喜庆家宴菜谱(第2版)

图书标准信息

• 作者 仇灵隽 编；赵义良
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2004-02
• 版次 1
• ISBN 9787543922020
• 定价 8.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 248页
• 字数 206千字

【内容简介】

《喜庆家宴菜谱》自1996年出版以来，已先后重铒4次，累计印数已达63000册，深爱广大读者欢迎，满足了部分家庭的需求。现应上海科学技术文献出版社编辑的要求，特对本书进行了修订再版。

  在修订过程中，我们对书中的错漏之处逐字逐名纠正，并对原书过程中，我们对书中的错漏的了重新编排，此外，还对原书所选的菜谱作了较大筛选。

  我们深信，本书经修订后再版，其文字更为通俗易懂、易学；内容也更为精练、实用。
  在烹制家宴时，愿本书能成为您的良师益友，并给您带来方便和成功。至此，我们也就感到十分欣慰了。

【目录】

一、冷菜类

 二、热菜类

  （一）蔬菜

  （二）家畜肉

  （三）鱼虾、海鲜 

  （四）禽蛋

  （五）野味

 三、大菜类

 四、点心类

 五、四季家宴菜单实例

   （一）自制复合味调料的配方

   （二）自制冷拌菜味汁的配方