蜗牛养殖技术

图书标准信息

• 作者 刘明山 著
• 出版社 中国农业大学出版社
• 出版时间 1997-01
• 版次 1
• ISBN 9787810028707
• 定价 6.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 122页
• 字数 86千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　蜗牛肉是一种高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零，含有20种氨基酸的高营养保健食品。是国际市场上7种走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同时还被广泛应用于医药、化工等行业。
　　养殖蜗牛具有饲料来源广泛，成本低（吃草、菜、树叶、瓜果皮等废弃物）；不占耕地，投资少（一间房投资1000元）；不争劳力，见效快（一个家庭妇女年收入万元以上）；饲养简单，繁殖率高（控制好温、湿度，每天只喂1次，每两个月每只蜗牛可产卵150～300粒）；耐饥力强，发病率低，无声、无昧、无污染，既干净又卫生，适合城乡家庭养殖等优点。
　　作者在总结十几年养殖蜗牛经验的基础上，结合教学、研究、开发工作，在与广大的养殖户共同努力下编写了这本书。编写过程中力求从理论到实践，深入浅出，使其更具有实用性和操作性。书中较系统地介绍了养殖蜗牛的意义及其发展；蜗牛的生物学特性；蜗牛饲养设施及建设；蜗牛的生长繁殖；蜗牛种苗的选择；幼蜗牛和成蜗牛的饲养管理；蜗牛病害、天敌及其防治；蜗牛的加工、收购和运输；蜗牛烹饪菜谱等问题。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、研究开发工作者参考。

【作者简介】

　　刘明山，长期从事农业科技工作为河北省农业跨世纪骨干人才，河北省青年星火带头人，在蜗牛养殖方面积累了丰富经验，为基层培养了大批蜗牛养殖技术人员联系地址：河北省永年县科学技术委员会。
　　电话：（0310）6827183（宅）
　　邮编：057150

【目录】

第一章养殖蜗牛的意义及其发展前景
第一节养殖蜗牛的意义
第二节养殖蜗牛的发展史
第三节蜗牛养殖业的现状及展望
第二章蜗牛的生物学特性
第一节分类地位及种类
第二节形态结构及功能
第三节生理特点
第四节生活习性
第三章建设蜗牛室及引种
第一节投资准备
第二节饲养室地点的选择
第三节饲养室的建设
第四节引种及种蜗牛的选择
第四章蜗牛的饲料
第一节蜗牛所需要的营养成分
第二节精饲料配制及与青饲料搭配
第三节饲料的投喂
第五章蜗牛的繁殖和孵化
第一节蜗牛的繁殖
第二节卵的孵化
第六章蜗牛的饲养管理
第一节饲养管理的基本知识
第二节日常管理
第三节越冬管理
第四节综合管理
第五节饲养记录及粪便观察
第六节蜗牛与蚯蚓等混养
第七章蜗牛病虫害及其防治
第一节蜗牛的疾病及防治
第二节天敌及防治
第八章蜗牛的加工药用及食用
第一节加工
第二节药用
第三节用于养生化妆与美容
第四节蜗牛菜肴
一热菜
（一）炒炸菜类
（二）烤蒸焖菜类
（三）汤菜类
二凉菜
三名料制作
四蜗牛宴及国宴中有蜗牛的菜单