亲手泡杯好红茶

图书标准信息

• 作者 [日]高野健次
• 出版社 中国建材工业出版社
• 出版时间 2002-04
• ISBN 9787801592668
• 定价 25.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

冲泡红茶第一人――高野健次，20多年来每天都有冲泡上百杯红茶的经历，从中体会出令红茶香醇味美的决窍，在此与你一起分享。本书最突出的地方，是它不只是知识，而是一本着重实务、强调经验传授的红茶书，教你从泡茶的过程，用感觉去体会关于红茶的种种情趣。
享受人生可以从一杯红茶开始――大师真传示范，用详细的图解步骤，传授给你红茶的冲泡技巧，并教给你14种不同风味的调味红茶作法，其中水温控制、茶叶份量、冲泡时间、调味材料、茶杯选用、口感等资料都有详尽的介绍，让你也能亲手泡出一杯好红茶，品味红茶的无穷魅力。
点心也让人心

【目录】

引言
PART1　冲泡红茶的方法
在饱一杯好红茶之前
品尝红茶的哲学
用茶壶冲泡纯红茶的诀窍
用茶壶冲泡奶茶的诀窍
用单柄锅冲泡红茶的诀窍�
冰红茶令您暑意全消
冲泡冰红茶秘技①：急速冷却冲泡法
冲泡冰红茶秘技②：二度冷却冲泡法�
白霜化是什么？�
茶包冲泡的诀窍�
使用茶包的注意事项／ 42

PART2　各式调味红茶的做法
精致的皇家奶茶（CHI）
香甜的坚果奶茶
甘美的肉桂茶（香料茶）
迷人的热薄荷茶
刺激的姜汁茶�
温柔的玫瑰红茶
健康的椰糖茶
难忘的亚麻奶茶
痛快的气泡红茶�
充满想像的冰肉桂茶
消暑的冰薄荷茶
浪漫的冰柳橙红茶
最受欢迎的冰柠檬红茶
极品的红茶果冻�

PART3　了解红茶的特征
红茶园的明媚风光光　采茶人的勤苦生活
红茶的生长与制作过程―一栽培篇�
红茶的生长与制作过程――制作篇――
红茶术语
混合调制出美味红茶
世界主要红茶产地概述
印度
斯里兰卡
……
PART4　与红茶共度快乐时光
PART5　红茶的品牌
PART6　精选茶具
附录