乡村旅游服务员

图书标准信息

• 作者 丁鸿 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2015-12
• 版次 1
• ISBN 9787109211230
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 139页
• 字数 125千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 农业部新型职业农民培育规划教材

【内容简介】

　　《乡村旅游服务员》是农业部新型职业农民培育规划教材之一，共有六个模块。模块一——基本技能和素质，简要介绍乡村旅游服务员应掌握的基本知识与技能，应具备的基本素质。模块二——服务礼仪，包括仪容仪表、形体仪态、表情神态、接待礼仪和交谈礼仪。模块三——导览服务，内容有导游导览、农产品导购服务、旅游故障处理。模块四——餐饮服务，包括餐前服务、餐中服务和餐后服务，附有食物中毒的预防与处理知识。模块五——娱乐服务，包括瓜果采摘服务、鱼塘垂钓服务和棋牌娱乐服务。模块六——住宿服务，内容有客房预订、入住登记、离店服务、和客房清扫。各模块附有技能训练指导、参考文献、单元自测内容。

【目录】

模块一 基本技能和素质
1 知识与技能要求
2 基本素质
思想素质
（一）职业道德
（二）职业态度
（三）行为规范
心理素质
（一）揣测客人的消费心理
（二）服务人员应具备的心态和能力
业务素质
（一）敏锐的观察能力
（二）良好的语言能力
（三）娴熟的操作技能
（四）丰富的专业知识
（五）良好的记忆能力
（六）较强的交际能力
（七）灵活的应变能力
个人素质
（一）健康的体魄
（二）良好的个人卫生习惯
（三）适宜的仪容、仪表、仪态

模块二 服务礼仪
1 仪容仪表
服饰着装
容貌修饰
（一）发型
（二）面容
（三）个人卫生
2 形体仪态
规范的站姿
（一）女员工的基本站姿
（二）男员工的基本站姿
优雅的坐姿
（一）女员工的基本坐姿
（二）男员工的基本坐姿
正确的行姿
（一）女员工的规范行姿
（二）男员工的规范行姿
（三）引领客人的行姿
大方的蹲姿
（一）高低式蹲姿
（二）交叉式蹲姿
得体的手势
（一）基本手势
（二）手势的合理运用
3 表情神态
眼神
（一）热情柔和
……

模块三 导览服务
模块四 餐饮服务
模块五 娱乐服务
模块六 住宿服务