精品葡萄酒入门
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九品
仅1件
作者[日]《葡萄酒艺术》编辑部 编
出版社辽宁科学技术出版社
出版时间2019-05
版次1
装帧平装
上书时间2024-09-03
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
[日]《葡萄酒艺术》编辑部 编
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出版社
辽宁科学技术出版社
-
出版时间
2019-05
-
版次
1
-
ISBN
9787559107558
-
定价
49.80元
-
装帧
平装
-
开本
16开
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纸张
铜版纸
-
页数
140页
-
字数
300千字
- 【内容简介】
-
本书的内容由日本红酒界的杂志“wineart”中收集而成,从最基本的葡萄的品种开始讲解,根据不同的葡萄产地,详细的介绍了多个品种的特点。此书还介绍了热销的葡萄酒的栽培与酿制方法。作者通过清晰的图片与详细的文字解说,教读者学会品鉴红酒的方法。附录中还介绍了受欢迎的香槟和起泡酒。在日本美术出版协会举办的“红酒讲座”中,这本书作为他们的教材来使用。
- 【作者简介】
-
《葡萄酒艺术》编辑部隶属于日本美术出版社,是一个专业出版葡萄酒图书的编辑部。他们定期出版红酒杂志,且该杂志在日本的红酒介收到了广大红酒爱好者的认可。
- 【目录】
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序章 14种基本的葡萄
黑皮诺
赤霞珠
梅鹿辄
西拉
品丽珠
霞多丽
雷司令
长相思
琼瑶浆
灰皮诺
歌海娜
维欧尼
桑娇维塞
内比奥罗
章 葡萄酒的基础知识
节 葡萄酒的产地
国葡萄酒
意大利葡萄酒
欧洲各国的葡萄酒
新世界的葡萄酒
第二节 葡萄栽培与葡萄酒酿造
葡萄同里的工作
土与地质
剪枝与支架
土地的级别
葡萄酒的制作工序
不锈钢桶发酵与木桶发酵
苹果酸乳酸发酵(mlf)
人工踩皮与机械循环
小桶熟成与大桶熟成
第2章 了解葡萄品种的特
黑皮诺
赤霞珠
梅鹿辄
西拉
品丽珠
霞多丽
雷司令
琼瑶浆
灰皮诺
长相思
第3章 葡萄酒的品鉴
节 葡萄酒的品尝办
第二节 欣赏葡萄酒的
红的品种
白的品种
波尔多的年份
勃艮第的产地
第三节 品尝葡萄洒的香气
14种香气的表现
产地的冷暖与香气的分类
第4章 葡萄酒周边商品介绍
专栏1 阅读标签
专栏2 酒瓶的种类
专栏3 本的葡萄品种
专栏4 葡萄酒的保存方
附录1 葡萄酒用语辞典
附录2 香槟与起泡酒手册
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