实用畲族药膳学

图书标准信息

• 作者 作者
• 出版社 中国纺织出版社有限公司
• 出版时间 2022-08
• 版次 1
• ISBN 9787518097456
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 228页
• 字数 150千字

【内容简介】

本书从实用角度出发，对畲族药膳学科进行系统的探索，提炼出畲族药膳四理论，结畲族药膳临证和产业相关的实践。本书主要内容包括畲族药膳的起源、理论架构、十大代表畲族药膳实践和理论研究。本书在畲族药膳理论提炼、畲族药膳与临证虚实状态理论相结合的实践，以及畲族药膳学科的系统架构等细分领域进行创新研究。本书可供营养与食疗相关的临床、科研和教学工作者参，亦适合中医药、民族医药和食疗养生爱好者阅读。

【目录】

上篇畲族药膳概述

章畲族药膳源流

节畲族药膳起源

第二节畲族药膳发展

第二章畲族药膳理论

节鲜食增效理论

第二节寒热互补理论

第三节状态调整理论

第四节和胃除湿理论

第三章十大畲族药膳

节薄壳田螺

第二节凤鸟腾飞

第三节香勾猪蹄

第四节憨驴菜烧土豆

第五节麻叶棵

第六节养胃肚片

第七节千峡鱼头

……