滇菜大师王富传暨王氏菜谱选
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九品
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作者余少川 王乐清
出版社云南人民出版社
出版时间2018-05
版次1
装帧其他
上书时间2024-08-16
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
余少川 王乐清
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出版社
云南人民出版社
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出版时间
2018-05
-
版次
1
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ISBN
9787222171268
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定价
58.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
260页
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字数
250千字
- 【内容简介】
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《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》本书稿以王富传为基础,记述一代名厨传奇的一生,凭一身技艺享誉“云南四大名厨”美名,被尊为“滇菜泰斗”,“中国滇味全羊席”即出自他手。曾接待过周恩来、刘少奇、朱德、邓小平、董必武、陈毅、贺龙、郭沫若等国家政要,并获当代大儒郭沫若当面挥毫而誉满天下。《滇菜大师王富传暨王氏菜谱选》是一本为厨师“立传”的书,较为详细地叙述了王富对振兴滇菜、发展滇菜的贡献的图书。
- 【作者简介】
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王乐清,1951年生人,昆明人,现为中国烹饪大师、中国滇菜烹饪大师、国家级餐饮考评员,中国滇菜研发中心楚雄分中心名厨专委会荣誉主任。是王富大师开创的“滇味全羊席”嫡系传人,传承弘扬“王富大师滇味全羊席”烹饪技艺的第二代正宗掌门人。
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