“经营有道”系列--商场超市采购管理108诀窍
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九品
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作者付玮琼 编
出版社化学工业出版社
出版时间2017-06
版次1
装帧平装
上书时间2024-08-13
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
付玮琼 编
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出版社
化学工业出版社
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出版时间
2017-06
-
版次
1
-
ISBN
9787122292292
-
定价
58.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
轻型纸
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页数
237页
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字数
290千字
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正文语种
简体中文
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丛书
“经营有道”系列
- 【内容简介】
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《商场超市采购管理108诀窍》一书内容涵盖采购机制管理、网络采购管理、绿色采购管理、商品结构管理、商品定价管理、商品促销管理、供应商管理、采购价格管理、采购谈判管理、采购合同管理、商品验收管理、采购成本控制的各个方面。
《商场超市采购管理108诀窍》一书定位于实际操作,完全去理论化,内容简洁实用,同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可作为专业培训机构、院校零售专业等作为培训教材、培训手册,又可以作为商场超市各级人员的工作指导书,直接应用于实际工作中。
- 【作者简介】
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付玮琼,博士。多年来从事物流与供应链管理、连锁经营管理、商品学等方向的研究,荣获2011年度全国优*秀教师称号。主讲《物流配送管理》、《连锁经营管理》、《国际货物与通关》、《商品学》等本科及研究生课程。在相关领域发表学术论文16篇,其中EI检索5篇,ISTP检索2篇,1篇获全国教育改革优*秀教学论文大赛一等奖。主持教研教改课题3项,参与国家自然科学基金、省部级科研项目5项。编写超市经营管理系列丛书7部、物流管理系列丛书10部,其中2部被列为国家规划教材。参与“黑龙江省冷链物流规划”、“奥特莱斯城商业体项目”、 “龙运物流园区规划”等多项政府规划与企业横向课题研究,为商业企业物流方案设计和政府物流规划做出积极贡献。
- 【目录】
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第一章 采购机制管理 1
诀窍1:了解采购的主要工作 1
一、确定商品结构 1
二、与供应商谈判 2
三、订立商品价格 2
四、保持合理的库存水平 2
五、主要促销计划的制订和落实 2
六、新商品的开发和引进 2
诀窍2:明确采购的基本职能 3
一、选择适当的供应商 3
二、选择适当的品质 3
三、选择适当的时间 3
四、选择适当的数量 4
五、选择适当的价格 4
诀窍3:遵循商品采购的原则 4
一、以需定进 5
二、勤进快销 5
三、以进促销 5
四、储存保销 6
五、文明经商 6
相关链接:零售业的“五不进一退货”原则 6
六、信守合同 6
诀窍4:设立合理的组织结构 7
一、设计组织架构 7
二、明确岗位职责 8
诀窍5:建立健全的规章制度 11
一、制度化管理的目标 11
二、制度化管理的手段 11
三、制度化管理的方法 12
诀窍6:规范采购人员的权责 14
一、采购员的基本职责 14
二、采购员的基本权限 15
诀窍7:制定详细的采购流程 15
一、制订采购商品计划 16
二、收集顾客需求信息 16
三、确定货源 17
四、评估商品 17
五、谈判购买 17
六、再次订购 18
诀窍8:配备优秀的采购人员 19
一、采购员的品德素质 19
二、采购员的知识素质 19
三、采购员的能力素质 20
诀窍9:建立细化的指标体系 22
一、销售额指标 22
二、商品结构指标 22
三、毛利率指标 23
四、库存商品周转天数指标 23
五、门店订货商品到位率指标 23
六、配送商品的销售率指标 23
七、商品有效销售发生率指标 23
八、新商品引进率指标 24
九、商品淘汰率指标 24
十、通道利润指标 24
诀窍10:实行有效的绩效评估 25
一、拟定绩效评估指标 25
二、确定绩效评估标准 25
三、选定绩效评估人员 26
四、实施绩效评估方式 26
诀窍11:选取合适的采购模式 27
一、单店采购模式 27
二、集中采购模式 28
三、分散采购模式 29
第二章 网络采购管理 30
诀窍12:了解网络采购 30
一、网络采购的概念 30
二、网络采购的分类 30
三、网络采购的主要目标 31
四、网络采购的优点 32
诀窍13:选择合适的网络采购模式 33
一、网络采购的模式 33
二、各模式的对比 33
三、模式的选择 34
诀窍14:熟悉网络采购的操作 35
一、网络采购的流程 35
二、网络采购的数据传送途径 35
三、网络采购的组织实施 37
诀窍15:提高网络采购员的技能 37
一、会选择采购平台 37
二、会辨别供应商 38
三、会进行网络谈判 38
四、会分析产品价格 38
五、会注重产品质量 38
六、会建立供应商档案 38
七、其他技能 39
相关链接:网络采购“天机” 39
诀窍16:寻找优质的网络供应商 40
一、了解产品 41
二、确定搜索范围 41
三、评估供应商的实力和规模 41
四、考核供应商的资质 41
诀窍17:选择合适的网络供应商 42
一、直观判断法 43
二、招标法 43
三、协商选择法 43
四、采购成本分析法 43
相关链接:选择网络供应商的注意事项 44
诀窍18:强化网络采购供应链 45
一、双赢式采购 46
二、准时化采购 46
诀窍19:规避网络交易风险 47
一、看信息内容辨别真伪 47
二、查企业信用记录 47
三、从论坛搜索相关信息 48
四、查询诚信指数及评价 49
五、通过搜索引擎搜索 49
六、通过工商管理部门网站查询 49
七、通过手机归属地判断 50
八、专业性测试 50
诀窍20:确保交易资金安全 50
诀窍21:实行全球采购战略 51
一、什么是全球采购 51
二、全球采购的特点 51
三、全球采购成功的先决条件 52
四、全球采购供应商的评估 53
相关链接:沃尔玛的全球采购组织 54
第三章 绿色采购管理 56
诀窍22:改变观念,了解绿色采购 56
一、绿色采购应遵循的原则 56
二、绿色采购包含的内容 57
诀窍23:把控源头,选择绿色供应商 58
一、注重商品的利润率 58
二、注重商品的销售情况 58
三、注重商品的品牌影响力 59
四、注重商品的绿色品质 59
诀窍24:提升品质,评价绿色供应商 59
一、产品的环保指标 59
二、产品的品质指标 60
三、供应商的绿色资质 61
四、供应商的对外环境影响 61
五、供应商的服务能力 62
诀窍25:持续发展,打造绿色供应链 62
一、对供应商进行动态分级管理 63
二、促进采购双方的信息共享 63
三、建立有效的激励机制 63
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