新知文库75:脂肪 文化与物质性
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九品
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作者[美]克里斯托弗·E·福思、[澳]艾莉森·利奇 著
出版社生活·读书·新知三联书店
出版时间2017-03
版次1
装帧平装
上书时间2024-06-19
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
[美]克里斯托弗·E·福思、[澳]艾莉森·利奇 著
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出版社
生活·读书·新知三联书店
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出版时间
2017-03
-
版次
1
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ISBN
9787108057860
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定价
35.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
259页
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字数
160千字
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丛书
新知文库(新版)
- 【内容简介】
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Fat,既是形容词,也是名词,既形容肥胖、臃肿的状态,又表示油脂、脂肪等物质。本书将脂肪放在文化与物质的语境下进行探索,希望就“脂肪到底是什么”给出一个跨学科的回答。
脂肪不是“坏的”,它是人体所不可缺少,它令身体愉悦,它可以治病救人,曾象征权wei与荣耀;但脂肪也不是“好的”,它令人产生各种负面的联想,尤其在欧美世界,对脂肪的恐惧更是根深蒂固。在不同时期不同语境下,“脂肪”在好与坏之间摇摆,本书也在各个学科之间穿越,在生物学、哲学、医学、艺术、宗教、传播学等诸领域,探索脂肪的文化和物质性。
- 【目录】
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引言 脂肪的物质化
第一章 巴勒斯坦的橄榄油
第二章 得耶失耶:肥猪肉的真滋味
第三章 在文化与物质性之间:关于脂肪的刻板印象
第四章 约瑟夫·博伊斯:脂肪的巫术师
第五章 厌食症患者的真实体验:脂肪的物质性和隐喻
第六章 有脂肪才有未来:生物勘探、脂肪干细胞与自生乳房物质
第七章 被困住的身体:探索肥胖身躯与衣着的边界
第八章 脂肪剥削:厌恶和减肥秀
注 释
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