中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究
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九品
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作者岳振峰
出版社科学出版社
出版时间2021-10
版次31
装帧其他
上书时间2024-09-08
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
岳振峰
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出版社
科学出版社
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出版时间
2021-10
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版次
31
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ISBN
9787030698865
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定价
368.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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页数
612页
- 【内容简介】
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本书重点对我国不同省份动物源食品中全氟烷基化合物(PFCs)的残留水平进行了系统调查、分析和总结,为评估我国动物源食品中PFCs的安全风险提供了基础数据。全书共分为13章,章为绪论,系统论述了在动物源食品中PFCs调查的重要性和紧迫性、PFCs国内外研究现状以及我国动物源食品中PFCs调查总体情况;第二章到第十三章从样品采集、检测方法、数据统计分析、PFOA和PFOS潜在风险样品及其产地分布等4方面分别介绍了2013~2018年我国猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、羊肉、羊肝、鸡肉、鱼、虾、贝类、鸡蛋和牛奶等12种常见动物源食品中PFCs的调查情况。
- 【目录】
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作者介绍
序言
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