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经典粤菜100款
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北京昌平
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作者王忠昀 著
出版社山东数字出版传媒有限公司
出版时间2014-02
上书时间2024-05-18
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 王忠昀 著
- 出版社 山东数字出版传媒有限公司
- 出版时间 2014-02
- ISBN 9787899908600
- 定价 58.00元
- 开本 28cm
- 页数 112页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 中国大厨系列图书
- 【内容简介】
- 本书分为烧腊、广府菜、地方菜、小吃四部分，制作者们从烹饪技术层面对粤菜的烹调知识、工艺流程、制作要点进行了全面总结，对祖传不外泄的烧腊、卤水配方进行了仔细挖掘，择取了当今市面上流行粤菜之精华。
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