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酒店餐饮服务与管理
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北京昌平
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作者张文华、王飞 主编
出版社湖南师范大学出版社
出版时间2014-05
上书时间2024-05-16
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商品详情
- 品相描述：九品
图书标准信息
- 作者 张文华、王飞 主编
- 出版社 湖南师范大学出版社
- 出版时间 2014-05
- ISBN 9787564808280
- 定价 32.00元
- 开本 26cm
- 页数 200页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书围绕一位餐饮人才在成长过程中需要了解的知识和掌握的技能进行编写，既包括餐饮管理的基础知识，也包括服务技能的培训和管理知识的强化，全书分为三篇；基础篇、服务篇和管理篇等内容。
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