康乐服务与管理

图书标准信息

• 作者 牛志文、周廷兰 著
• 出版社 中国财富出版社
• 出版时间 2010-06
• 版次 1
• ISBN 9787504734167
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 233页
• 字数 371千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 职业院校饭店服务与管理专业系列教材

【内容简介】

为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学，本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用，并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面，突出了规范性和操作性完美统一的特点，对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍，并在简化学科知识新体系等方面，增加了来自旅游饭店康乐服务第一线的写真案例，以及职业能力测试和模拟试题，是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

【目录】

第一编康乐活动基础知识
第一章康乐活动历史沿革
第一节康乐活动定义与分类
第二节康乐活动的产生与发展
思考与练习
第二章康乐部门组织结构
第一节康乐部门组织形式与岗位设置
第二节康乐部门管理层工作职责
第三节康乐部门服务管理人员应具备的素质与能力
思考与练习

第二编休闲娱乐项目服务与管理
第一章瓜果采摘休闲项目服务与管理
第一节瓜果采摘园服务管理人员应掌握的基本知识
第二节瓜果采摘园经营模式与服务标准
第三节瓜果采摘园接待与服务流程以及注意事项
思考与练习
第二章鱼塘垂钓休闲项目服务与管理
第一节鱼塘垂钓休闲项目服务管理人员应了解的基本知识
第二节鱼塘垂钓休闲项目管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节鱼塘垂钓休闲项目管理服务流程与注意事项
思考与练习
第三章卡丁车娱乐项目服务与管理
第一节卡丁车娱乐场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节卡丁车娱乐项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第四章棋牌娱乐项目服务与管理
第一节棋牌娱乐室服务管理人员应了解的基本知识
第二节棋牌娱乐项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第五章歌舞表演厅服务与管理
第一节歌舞表演厅服务管理人员应掌握的基本知识
第二节歌舞表演厅管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第六章电子游戏厅服务与管理
第一节电子游戏厅服务管理人员应掌握的基本知识
第二节电子游戏厅管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习

第三编康体健身项目服务与管理
第一章健身房运动服务与管理
第一节健身房服务管理人员应掌握的基本知识
第二节健身房管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节健身房管理服务流程与注意事项
思考与练习
第二章高尔夫球运动服务与管理
第一节高尔夫球场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节高尔夫球场管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节高尔夫球场管理服务流程与注意事项
思考与练习
第三章保龄球运动服务与管理
第一节保龄球馆服务管理人员应掌握的基本知识
第二节保龄球场馆管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节保龄球场馆管理服务流程与注意事项
思考与练习
第四章台球、乒乓球运动服务与管理
第一节台球、乒乓球服务管理人员应掌握的基本知识
第二节台球、乒乓球室管理服务工作人员岗位职责与服务标准
第三节台球、乒乓球室服务流程与注意事项
思考与练习
第五章网球、壁球运动服务与管理
第一节网球、壁球服务管理人员应掌握的基本知识
第二节网球、壁球运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节网球、壁球运动服务流程与注意事项
思考与练习
第六章沙狐球运动服务与管理
第一节沙狐球运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节沙狐球运动管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第七章游泳运动服务与管理
第一节游泳馆(池)服务管理人员应掌握的基本知识
第二节游泳馆(池)管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节游泳运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第八章滑雪运动服务与管理
第一节滑雪场服务管理人员应掌握的基本知识
第二节滑雪场管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节滑雪场管理服务流程与注意事项
思考与练习
第九章攀岩运动服务与管理
第一节攀岩运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节攀岩运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节攀岩运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第十章户外拓展运动服务与管理
第一节户外拓展运动服务管理人员应掌握的基本知识
第二节户外拓展运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节户外拓展运动管理服务流程与注意事项
思考与练习
第十一章骑马运动服务与管理
第一节跑马场服务管理人员应了解的基本知识
第二节骑马运动管理服务人员岗位职责与服务标准
第三节骑马运动管理服务流程与注意事项
思考与练习

第四编养生保健项目服务与管理
第一章SPA温泉水疗服务与管理
第一节SPA温泉水疗服务管理人员应掌握的基本知识
第二节SPA温泉水疗管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第二章桑拿沐浴保健项目服务与管理
第一节桑拿沐浴室服务管理人员应了解的基本知识
第二节桑拿沐浴室管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第三章足疗保健项目服务与管理
第一节足疗保健室服务管理人员应了解的基本知识
第二节足疗保健项目管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
第四章美容美发保健项目服务与管理
第一节美容美发服务管理人员应了解的基本知识
第二节美容美发室管理服务人员岗位职责与服务标准
思考与练习
附录1康乐服务员职业技能考核等级标准
附录2康乐部服务常用对话
附录3康乐服务常用英语