高血脂：这样吃最有效

图书标准信息

• 作者 史文丽 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2014-03
• 版次 1
• ISBN 9787030399878
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 这样吃最有效

【内容简介】

　　《高血脂:这样吃最有效》以高脂血症患者吃什么对降低血脂最合适、最有效为重点，并根据不同食材的具体功效进行剖析，以指导患者有效降低胆固醇、降低三酰甘油、对抗脂质氧化沉积，进而达到降血脂的作用。每种食材针对性强，讲解透彻。《高血脂:这样吃最有效》脉络清晰，彩色印刷，实用美观。

 

　　《高血脂:这样吃最有效》适合高脂血症患者及预防高脂血症的人群使用。

【作者简介】

史文丽

首都医科大学营养与食品卫生学硕士，首都医科大学附属复兴医院营养科副主任营养师，中华医学会北京临床营养学分会委员。

从事临床营养工作20年，有着扎实的营养学基础及丰富的疾病营养治疗经验，平时注重对各类人群的食疗养生及营养保健研究。对公共营养师培训、临床营养教学及家庭营养知识的普及与提高有着较丰富的经验。

曾在《RejuvenationResearch》《疾病监测》《河北医药》《卫生职业研究》等专业杂志发表多篇论著，多次在中华医学会北京分会“全国临床营养专业学术研讨会”进行学术论文交流，有一定的科研能力和经验。在《生活与健康》杂志发表科普文章十余篇。主编著作《最具人气花草茶精选》一部。曾在北京生活频道、中央财经频道录制健康类节目。

【目录】

绪论高血脂你了解多少
什么是血脂9
什么是“好胆固醇”与“坏胆固醇”10
怎么判断血脂高不高11
什么是高脂血症12
高脂血症有哪些类型13
高脂血症的早期症状有哪些14
哪些人最易患高脂血症15

Part1高血脂与营养的关系
蛋白质、糖类、脂肪——基础营养素18
膳食纤维——促进血脂代谢24
维生素C——降低胆固醇水平26
维生素E——最佳天然抗氧化剂28
β胡萝卜素——防止低密度脂蛋白氧化30
钙——促进消化，减少胆固醇32
镁——提升“好胆固醇”34
钾——降低血压、防止血管硬化36
硒——有超强抗氧化能力38
烟酸——促进糖分和脂肪代谢40
其他成分——也能有效降血脂42

Part2高血脂饮食调养细则
计算每日总热量46
一日三餐合理分配热量48
掌握食品交换份49
低脂饮食，限制胆固醇52
了解食物中的胆固醇含量53
吃肉要有度54
植物油的选择有讲究55
饮食要少盐55
讲究合适的烹调方法56
不同人群防治高血脂58
外出就餐时的点菜策略60
高血脂患者饮食一问一答61

Part3促进胆固醇代谢，减少胆固醇吸收
荞麦66
绿豆68
茄子70
竹笋72
莴笋74
韭菜76
白萝卜78
胡萝卜80
海带82
魔芋84
土豆86
绿豆芽88
圆白菜90
苹果92
山楂94
猕猴桃95
香蕉96
板栗97
牛肉98
紫菜100
香菇102
黑木耳104
鳕鱼106
鲤鱼108
牡蛎110

 

Part4降低血液中的三酰甘油水平
玉米114
燕麦116
洋葱118
油菜120
苦瓜122
鸡肉124
乌鸡126
兔肉128
鳝鱼130
鲫鱼132
三文鱼134
海参136
带鱼138
金针菇140
花生142
核桃仁144
松子145

Part5对抗脂质氧化沉积
黑米148
黄豆150
红薯152
菜花154
番茄156
葡萄158
黑芝麻160
绿茶161

Part6其他途径有效降血脂
薏米164
黑豆166
白果168
黄瓜170
冬瓜172
丝瓜174
芹菜176
菠菜178
鸡蛋180
金枪鱼181
泥鳅182
大蒜184
橙子186
柚子187
酸奶188
醋189

专题能显著降脂的中药及中药茶饮
降脂中药速查
菊花190
荷叶190
葛根190
决明子190
三七191
绞股蓝191
金银花191
干山楂191
降脂茶饮推荐
决明子绿茶192
普洱菊花茶192
桑叶山楂降脂茶193
绞股蓝苦瓜茶193

专题高血脂患者不宜多吃的食物清单
墨鱼194
鲍鱼194
猪肝195
香肠195

Part7不同类型高脂血症及高血脂并发症饮食宜忌
高胆固醇血症198
高三酰甘油血症202
混合型高脂血症206
低高密度脂蛋白血症210
血脂异常并发脂肪肝214
血脂异常并发动脉硬化218
血脂异常并发冠心病222
血脂异常合并心肌梗死226
血脂异常合并心力衰竭230
血脂异常并发糖尿病234
血脂异常并发肥胖症238