巧做花样主食

图书标准信息

• 作者 潘林 主编；俱进
• 出版社 四川科技出版社
• 出版时间 2003-06
• 版次 1
• ISBN 9787536452411
• 定价 14.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 211页
• 字数 135千字

【内容简介】

本书介绍以大米、小麦、大麦、燕麦、玉米、红苕、高粱、荞麦为原料制作而成的各式食品。每款食品按原料、做法、特点、厨师叮咛等栏目进行阐述。

【目录】

1.双色年糕

2.红薯蒸饺

3.鲜虾米饺

4.哈密糕

5.桑叶粑

6.荞面糕

7.青棉花馍

8.南瓜枣泥卷

9.荞面蛋糕

10.魔芋四喜饺

11.蜜汗楷杷糕

12.玉米发糕

13.钳花栗茸包

14.蟹肉汤包

15.金钩烧麦

16.菠萝豆腐

17.南瓜小包

18.闵糍粑

19.虾肉糯米粑

20.凉拦荞面皮

21.杏仁蒸糕

22.素饺

23.杂粮凉面

24.水果八宝饭

25.海鲜蒸饺

26.大麦粉糕

27.小米金鱼饺

28.荞面蛙饺

29.荞面水果糕

30.牛肉玉米饼

31.鲜果葛根豆腐

32.锅巴馒头

33.玉米馒头

34.双色菠汗糕

35.糯米包子

36.玉米团

37.糯米牛肉包

38.蚕豆糕

39.鱼肉烧麦

40.蛋皮烧麦

41.陈皮牛肉球

42.糯米烧麦

43.如意豆面卷

44.椰茸糯米凉卷

45.棉桃

46.米糕

47.南瓜包子

48.菊花卷

49.白菜饺

50.椰茸包

51.莲茸桃

52.象趣

53.鲜艳葵花

54.蝴蝶包

55.草莓包

56.芝麻枣泥

57.豆芽蛋卷

58.炸奶果

59.香蕉糯米球

60.鸳鸯卷

61.小米饼

62.罗汉油糕

63.蛋黄莲藕饼

64.珍珠果味球

65.酥芋茸饼

66.酥皮凉粉

67.脆皮玉米条

68.蛋皮包

69.豆腐皮包

70.春卷包

71.鲜鱼皮包

72.饴糖豆腐条

……