潮州学库：饮酥食德--潮菜的传承与坚持

图书标准信息

• 作者 李闻海 隗芾
• 出版社 广东人民出版社
• 出版时间 2021-07
• 版次 1
• ISBN 9787218148021
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 210页
• 字数 130.000千字

【内容简介】

本书为“潮州文化丛书•辑”中的一种，以历史资料与现实案例相结合的方式，围绕着经济与文化两大主题，用深入浅出、通俗生动的语言，简要明晰地阐述了潮商的相关问题，包括潮商的哲学理念、自然环境、文化类型、天然优势、市场环境，以及精神与信仰、慈善本质、拼搏精神、互助精神、经营技巧、生活情趣，等等。本书资料翔实、例证丰富、观点明确、时见新解，为“潮商学”的进一步研究奠定了理论基石，并具有现实指导意义。

【作者简介】

李闻海（1957-），号砚峰山人，泰国正大集团副总裁，潮州砚峰书院山长。他热心文化事业，28年来把砚峰书院打造成为国家AAAA级旅游景区及潮州新八景之一。他以中华传统文化为背景，以潮商文化研究为核心，被聘为上海大学、中山大学、暨南大学、西安交通大学、汕头大学等高校的兼职教授、客座教授。他开创潮商学研究，主编出版潮商学库系列丛书《斐姑娘三部曲》《饮和食德》《人生不像画》等。

隗芾（1938-2016），九三学社成员，师从丘琼荪、王季思等知名学者，曾任汕头大学出版社总编辑兼副社长，曾兼任汕头市潮汕历史文化研究中心特约研究员。隗芾一生对潮人文化生态展开溯源探索和研究，著有《潮人文化简论》《潮汕导游》《潮人与市场》《潮人与海》《潮汕四十怪》《中国海洋文化与潮汕》《水墨淡浮》《潮人真潮人》《潮阳英歌舞》（合著）等；主编有《中国名胜掌故大全》《古典戏曲美学资料集》《戏曲美学论文集》等。

 

【目录】

｜前言｜  

｜章｜ 潮商的哲学理念  

｜第二章｜ 潮商的雏形在海洋  

｜第三章｜ 潮商的自然环境  

｜第四章｜ 潮商的文化类型

｜第五章｜ 贵族没落而经商

｜第六章｜ 潮商对中原文化的继承  

｜第七章｜ 潮商的天然优势  

｜第八章｜ 潮商的市场环境  

｜第九章｜ 潮商与“海盗”  

｜第十章｜ 潮商与红头船  

｜第十一章｜ 红头船是潮商现代化的起点  

｜第十二章｜ 红头船的经营活动  

｜第十三章｜  红头船所代表的潮商精神

｜第十四章｜ 番客——早期出国的潮商  

｜第十五章｜ 早期在海外市场称“王”的潮商  

｜第十六章｜ 潮商的信仰  

｜第十七章｜ 潮商的慈善本质  

｜第十八章｜ 潮商的拼搏精神  

｜第十九章｜ 潮商的互助精神

｜第二十章｜ 潮商的经营技巧  

｜第二十一章｜ 潮商眼中无贵贱  

｜第二十二章｜ 潮商讲究生命质量  

｜第二十三章｜ 潮商与工夫茶  

｜第二十四章｜ 潮商的生活情趣  

｜第二十五章｜ 潮商的贤内助  

｜第二十六章｜ 潮商成功的启示  

附录 为天下潮商立学说