现代企业管理岗位培训大系：优秀厨房主管技能培训手册
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湖北黄石
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作者邹金宏、邓伟洲 著
出版社中国劳动社会保障出版社
ISBN9787504548894
出版时间2007-01
版次1
印刷时间2007-01
印次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数183页
字数185千字
定价25元
货号22803
上书时间2024-07-07
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
- 本书旨在培训大厨房中的各分部主管(例如中厨部、西厨部、凉菜部等)、中小型厨房中的最高指挥官，成为既懂烹饪又懂管理，善经营、会理财、爱岗敬业的优秀厨房主管。
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