《食品工业 1993 2》正确认识健康与砂糖的关系、功能性食品及其在日本的进展近况、肽类与蛋白质作为功能性食品基料、蚕豆罐头的变色及检验固性食品基料、桔子罐头低温间歇静止式杀菌的试验、温度 浓度对澄清芹菜粘度的影响、清酒酿造简介......
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六品
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责任人/主编上海市食品工业研究所编辑
出版单位上海市食品工业研究所出版
期号1993-02 第 2 期 总第 65 期
语言中文
开本16开
货号z2024-6-25-13
上书时间2024-06-25
商品详情
- 品相描述:六品
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48页(页是单面/已上图9幅)。见图原物为准。
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