【调酒技术与服务】 新书 正版
￥ 10 4.3折 ￥ 23 九五品
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作者殷安全 易小白 主编
出版社重庆大学出版社
ISBN9787562481980
出版时间2014-06
版次一版一印
印刷时间2014-06
印数1500千册
装帧平装
开本大16开
页数122页
字数212千字
定价23元
货号A166
上书时间2014-10-23
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商品详情
- 品相描述：九五品
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内容提要
殷安全、易小白主编的《调酒技术与服务》主要以初级调酒师须掌握的内容为主线，内容全面、通俗易懂，展现了作为一名初级调酒师应该认识和掌握的相关知识。拓展学生知识和视野，补充学生酒水知识以及课外知识。 本书可作为中等职业学校旅游、酒店专业调酒课程教材。
目录
项目一 岗前培训
实训任务1 岗前指导
实训任务2 仪容仪态及礼仪规范
项目二 调酒工具、计量与方法
实训任务1 调酒工具的识别和使用
实训任务2 调酒计量和调酒方法的训练
项目三 调酒的载杯和装饰
实训任务1 认识调酒载杯
实训任务2 装饰物的选择和制作
项目四 认识调酒主料
实训任务1 认识金酒
实训任务2 认识特其拉酒
实训任务3 认识伏特加酒
实训任务4 认识朗姆酒
实训任务5 认识威土忌
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