【餐饮服务】全新正版
￥ 15 6.3折 ￥ 24 全新
仅1件
重庆渝中
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者麦毅菁 主编
出版社重庆大学出版社
ISBN9787562467670
出版时间2012-11
版次1
印刷时间2012-11
印次1
印数3000千册
装帧平装
开本16开
页数197页
字数234千字
定价24元
货号A633
上书时间2013-11-13
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 21小时
- 好评率 暂无
- 店主推荐
- 最新上架
商品详情
- 品相描述：全新
- 商品描述
-
《中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材：餐饮服务》是中等职业学校酒店管理专业主干课程教材。依据项目课程的相关理论进行构建，教材内容设计突出体现餐饮服务员岗位职业能力，以酒店餐饮实际服务过程为主线，紧密结合行业和岗位的实际情况，突出餐饮服务的岗位技能和能力要求。全书分成餐饮入门须知、中餐零点服务、中餐宴会服务、西餐服务四大项目，选取了中、西餐服务的典型工作任务，以岗位工作任务为引领，每个项目由若干个子项目组成，子项目下设有若干任务；以中餐、西餐服务工作过程为主线，将完成服务工作任务所涉及的相关知识和技能贯穿起来进行讲解和介绍，同时辅以有针对性的学习或工作任务，让学生在完成任务的过程中对知识进行消化和理解，力求突出知识和技能的实用性，切实提高学生的专业素质与工作能力。教学内容注重与酒店餐饮工作的实际结合，并与职业资格鉴定要求相衔接，因此具有科学性、实用性和操作性强的特点。
《中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材：餐饮服务》是中等职业学校酒店服务与管理专业项目课程系列教材之一，也可作为中专学校相关专业及在职员工的自学用书。
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价