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图书标准信息

• 作者 夏萌 著
• 出版社 江西科学技术出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787539060453
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 页数 278页
• 字数 210千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

    夏萌总结自身患病经历和10万+临床病例写成。高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一个误区——误以为低油低脂保健康，其实多是蛋白质缺乏式营养不良；误以为只能终生服药或手术，忽略了饮食等生活方式改变带来的真正康复。作者结合实例提出：要预防疾病，先回到史上人类进化突飞猛进阶段的食谱——{植物类食物65%+动物类食物35%}，一日三餐才是真正的保健品；针对已患慢病人群，提出“四分法”，讲解冠心病、甲状腺结节、胃炎、心悸、便秘、高血压、痛经、抑郁、老年痴呆14种常见慢病饮食治病方法，帮助患者控制疾病和恢复健康。中国人到底怎样吃才健康？一本书重建健康饮食新认知——吃对少生病，病了这样吃。

【作者简介】

    夏萌，主任医师，曾就职于北京天坛医院神经内科、北京安贞医院神经内科和营养科，曾任北京安贞医院营养科主任，北京卫视《养生堂》《我是大医生》等电视节目特约嘉宾。擅长疾病的营养调理和健康管理，在心脑血管疾病管理方面经验丰富，尤其对大脑疾病的综合治疗颇有心得，摸索出一套西医与营养学结合治疗行之有效的方法。

【目录】

序言 · X

 

前言 · XIV

 

PART  01慢病时代——

 

饮食革命带来防治新契机 · 001

 

我们活在快餐当道的世界，身体却困在了石器时代 · 001

 

防治慢病吃什么：35%动物类食物+ 65%植物类食物 · 012

 

防治慢病怎么吃：注重结构型营养素和营养密度 · 019

 

PART  02不生病的奥秘——

 

七大营养素平衡 · 029

 

能量平衡：比例合理更重要 · 030

 

蛋白质平衡：选对优质蛋白，事半功倍 · 038

 

碳水化合物平衡：体力消耗量是重要参照 · 046

 

脂类平衡：每日摄入量不能低于总能量的30% · 052

 

维生素平衡：极容易缺乏，很难过量 · 069

 

矿物质平衡：四两拨千斤 · 081

 

膳食纤维平衡：粗粮吃多了会营养不良 · 104

 

水平衡：不是每天8杯水那么简单 · 108

 

PART  03中国式平衡膳食 · 116

 

全世界平衡膳食标杆——地中海式饮食 · 116

 

人人都该懂点儿《中国居民膳食指南》 · 119

 

世上难求的药：早餐、午餐和晚餐 · 134

 

选对食物是一门技术活儿 · 149

 

没有放之四海而皆准的食谱 · 158

 

PART  04我们到底应该怎么吃 · 176

 

肉蛋奶类：普遍吃得太少而不是过多 · 178

 

粮食：中国传统饮食过于注重主食 · 195

 

食用油：闻油色变的我们往往忽视了油的质量 · 204

 

蔬菜：太多人不清楚什么是菜 · 210

 

水果：吃得实在太少了 · 221

 

PART  05病了怎样吃？

 

知道这四点就够了 · 231

 

上皮组织：人体80%以上肿瘤的发生地 · 233

 

结缔组织：不只和美容相关 · 256

 

肌肉组织：肠胃、心脏等器官动力不足都可以由此入手 · 265

 

神经组织：容易被饿着的指挥系统 · 269

 

后记 · 278