无公害农产品管理与技术（第3版）

图书标准信息

• 作者 陈生斗、刘新录 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2011-12
• 版次 3
• ISBN 9787109165946
• 定价 90.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 332页
• 字数 560千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《无公害农产品管理与技术（第3版）》共分为四篇，第一篇“无公害农产品认证总论”，主要阐述了无公害农产品的产生背景、认证依据、认证程序和监督管理等内容，第二篇“种植业产品认证”、第三篇“畜牧业产品认证”、第四篇“渔业产品认证”，分别根据种植业、畜牧业、渔业的生产特点，从产地环境、生产过程控制、认证申请、认证审查等方面进行了论述。《无公害农产品管理与技术（第3版）》既是一部系统的无公害农产品认证管理人员培训教材，也是一部实用的无公害农产品生产、认证、管理、教学和科研参考用书。

【目录】

第三版前言
第二版前言
第一版前言

第一篇无公害农产品认证总论
第一章无公害农产品概述
第一节无公害农产品产生的背景
第二节无公害农产品概念
第三节无公害农产品认证
第二章无公害农产品认证依据与组织
第一节认证依据
第二节工作体系
第三章无公害农产品产地认定与产品认证
第一节认定认证申请
第二节产地和产品检测
第三节认定认证审查
第四节认证工作要求
第五节证书和标志
第四章无公害农产品监督管理
第一节获证产地监督
第二节获证产品质量监督
第三节产品证书与标志监督管理
第四节检测机构监督检查
第五节申（投）诉处理
第五章无公害农产品风险防范和应急管理
第一节风险预警
第二节应急管理

第二篇种植业产品认证
第一章产地环境
第一节产地环境要求
第二节产地环境评价
第二章生产过程控制
第一节质量安全控制措施
第二节投入品使用
第三节生产记录
第三章认证申请
第一节认证申请提交的材料
第二节申请书填写指南
第三节附报材料编制要求
第四章认证审查
第一节审查依据
第二节文件审查
第三节现场检查

第三篇畜牧业产品认证
第一章产地环境
第一节产地环境要求
第二节产地环境评价
第二章生产过程控制
第一节畜禽饲养场生产质量控制措施
第二节畜禽产品初加工质量控制措施
第三节生产记录
第三章认证申请
第一节认证申请提交的材料
第二节申请书填写指南
第三节附报材料编制
第四章认证审查
第一节审查准则
第二节文件审查
第三节现场检查

第四篇渔业产品认证
第一章产地环境
第一节产地环境要求
第二节产地环境评价
第二章生产过程控制
第一节过程控制的必要性和要求
第二节质量控制措施
第三节生产技术操作规程
……
附录