蛇肴120例

图书标准信息

• 作者 赵国梁 主编
• 出版社 上海科学技术文献出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787543920989
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 126页

【内容简介】

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【作者简介】

赵国梁（主编）：江苏省常州市人，曾任常州市江南春宾馆行政总厨兼餐饮部副经理、分店经理；常州市和平假日大饭店餐饮总监、餐饮部经理；全国政法综治干部培训中心（长安大厦）常务副总经理；常州市大白鲨餐饮有限公司副总经理。现任常州市太阳港饭店副总经理。

【目录】

炒菜类

  五福花菇蛇

  蒜烧大王蛇

  黄豆炒蛇丝

  血旺大王蛇

  沙律拌蛇丁

  栗子焖蛇段

  火焰银锡蛇

  钵斗香糟蛇

  雪梨炒蛇片

  五彩拌龙衣

  金盏香芒蛇

  东坡焖肥蛇

  蛇松时蔬蛋

  咸菜炒蛇脯

  ……

蒸菜类

炸菜类

烤菜类

汤、羹、煲类

点心类