大厨创新菜肴 关键点全图解
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湖南长沙
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作者陈常选 著，双福 著
出版社中国纺织出版社
ISBN9787518022991
出版时间2016-04
版次1
印刷时间2016-04
印次1
装帧平装
开本大16开
页数128页
定价58元
货号d05
上书时间2021-05-08
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
- 《大厨创新菜肴关键点全图解》将一线星级大厨多年创新菜肴实践全公开，着重讲解技巧的重点、关键点、真正毫无保留。全书精选了蔬菜类创新菜、肉禽类创新菜、河海鲜类创新菜、豆蛋奶类创新菜、五谷杂粮类创新菜等，并详细阐述其思路和方法，更有烹调知识拓展，让大家在丰富创新思路的同时，了解更多的食材和烹饪技法知识。文字简洁，内容全面，进阶式教法，配有600余幅图片详解烹饪技法，并以60~70个菜品实例进行说明，随书附赠高清超值60分钟DVD光盘，堪称入厨宝典。
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