中国南北名菜谱
全国最佳厨师特一级名厨常静淮扬菜宗师金陵厨王胡长龄燕喜堂鲁菜大师张玉河等名厨编审校订书分两部分第一部分烹调基础知识与操作技术，教你大厨各项基本功从刀工，原料初步加工到上浆挂糊勾芡制汤到热菜的烹调方法凉菜的制作方法直到装盘！各种烹调技艺制作技术操作要领 超级实用。二部分.收四大传统菜系近700道名菜川菜鲁菜粤菜江苏菜淮扬菜含松子熏肉清炖蟹粉狮子头无锡排骨盐水鸭烤全鸭松鼠桂鱼红扒熊掌油爆双脆四喜丸子等
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吉林长春
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作者全国最佳厨师特一级名厨常静淮扬菜宗师金陵厨王胡长龄燕喜堂鲁菜大师张玉河等名厨编审校订
出版社金盾出版社
年代不详
装帧平装
开本32开
上书时间2024-02-26
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商品详情
- 品相描述：八品
- 旧书不可能十全十美，每本都有不同程度小缺陷，介意者请勿拍，我店图书默认有如下小缺陷：边角有轻微磨损，卷脚。自然旧有少许黄斑有字迹划线或图书馆藏章袋等，介意者请务必付款前联系店主，可以找到书帮您确认是否有以上缺陷，直接拍下付款者视为能接受上述小缺陷，由此产生争议后果自负哟。
- 商品描述
- 旧书不可能十全十美，每本都有不同程度小缺陷，介意者请勿拍，我店图书默认有如下小缺陷：边角有轻微磨损，卷脚。自然旧有少许黄斑有字迹划线或图书馆藏章袋等，介意者请务必付款前联系店主，可以找到书帮您确认是否有以上缺陷，直接拍下付款者视为能接受上述小缺陷，由此产生争议后果自负哟。
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