东北菜
东北菜 郑昌江 1997年东北菜老菜谱 有中国烹饪大师董延玲 特一级厨师苗国滨郑昌江等烹制，收录松花湖鱼宴鳇鱼宴海八珍宴兴安岭山珍宴长白山山珍宴燕菜席鱼翅席 海参席家常、传统、宴席、创新、民族等各种风味，东北菜常用烹调方法 锅包肉溜肉段地三鲜汆白肉酱焖嘎牙子土豆烧林蛙 宫廷排翅黄袍加身卧龙戏珠一品官燕
￥ 20 八品
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吉林长春
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作者张慧、郑昌江 著
出版社黑龙江科学技术出版社
出版时间1997-05
版次1
装帧平装
上书时间2022-07-31
- 在售商品 暂无
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- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：八品
- 旧书不可能十全十美，每本都有不同程度小缺陷，介意者请勿拍，我店图书默认有如下小缺陷：边角有轻微磨损，卷脚。自然旧有少许黄斑有字迹划线或图书馆藏章袋等，介意者请务必付款前联系店主，可以找到书帮您确认是否有以上缺陷，直接拍下付款者视为能接受上述小缺陷，由此产生争议后果自负哟。
- 商品描述
- 旧书不可能十全十美，每本都有不同程度小缺陷，介意者请勿拍，我店图书默认有如下小缺陷：边角有轻微磨损，卷脚。自然旧有少许黄斑有字迹划线或图书馆藏章袋等，介意者请务必付款前联系店主，可以找到书帮您确认是否有以上缺陷，直接拍下付款者视为能接受上述小缺陷，由此产生争议后果自负哟。
图书标准信息
- 作者 张慧、郑昌江 著
- 出版社 黑龙江科学技术出版社
- 出版时间 1997-05
- 版次 1
- ISBN 9787538831122
- 定价 13.00元
- 装帧 平装
- 开本 32开
- 纸张 其他
- 页数 261页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 凉菜类、热菜类、火锅类、风味宴席、松花湖鱼宴、鳇鱼宴、海八珍宴、长白山山珍宴等。
- 【目录】
-
一、家常风味
（一）凉菜类
（二）热菜类
二、传统风味
（一）凉菜类
（二）热菜类
（三）火锅类
三、风味宴席
（一）松花湖鱼宴
（二）鳇鱼宴
（三）海八珍宴
（四）兴安岭山珍宴
（五）长白山山珍宴
（六）燕菜席
（七）鱼翅席
（八）海参席
四、创新菜
五、民族风味
（一）赫哲族风味
（二）朝鲜族风味
（三）鄂伦春族风味
（四）清真风味
（五）满族风味
（六）仿宫廷菜
六、东北菜常用的烹调方法
（一）冷菜的烹调方法
（二）热菜的烹调方法
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