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苏菜美味30种——家庭美食系列丛书

苏菜美味30种 90年代老菜谱食谱全彩图 正版原书 江苏菜淮扬菜

6 7.5折 8 九品

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吉林长春朝阳
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作者王俊玲 编

出版社金盾出版社

出版时间2000-04

版次1

装帧平装

上书时间2020-10-29

   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 王俊玲 编
  • 出版社 金盾出版社
  • 出版时间 2000-04
  • 版次 1
  • ISBN 9787508207964
  • 定价 8.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 63页
  • 字数 24千字
【内容简介】
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做江苏菜肴而编写。书中精选了较有代表性并适宜家庭制作的苏菜30种,每菜一图,以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、风味特色等作了介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书文图并茂,科学实用,好懂易学,适宜于家庭阅读使用,也可供餐饮业人员参考。
【目录】
清炖蟹粉狮子头

梅菜扣肉

无锡排骨

大烧肚块

南炒腰花

鸡丝豆苗

香酥鸡腿

花雕凤翅

松仁鸭方

松鼠鱼

菊花鱼

油浸鱼

玉黍鱼

拆烩鲢鱼头

松仁鱼米

熘鱼丸

莼菜鱼丸汤

红烧鳝段

炒鳝糊

炝虎尾

烩虾仁

古老虾

两吃吓

葱姜炒蟹

腰果鲜贝

鸡火煮干丝

炝拌干丝

蒜茸菜花

三鲜豆腐盒

拔丝莲子
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