• 看节气喝靓汤. 秋季篇 烹饪 作者 新华正版
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看节气喝靓汤. 秋季篇 烹饪 作者 新华正版

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作者作者

出版社化学工业

ISBN9787122363770

出版时间2023-03

版次1

装帧平装

开本16

定价68元

货号305_9787122363770

上书时间2024-12-24

萬書緣

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商品描述
目录:

秋季养生智慧

秋季,人们烦躁的情绪逐渐静,但许多因素往往影响着您的健康,且夏季过多的耗损也应在此时及时补充。在秋季应

特别重视“四一养”,即秋乏、秋燥、秋膘、秋悲、坚持秋养。

立秋

公历

8月7、8或9



鸡枞菌煲珍珠鸡汤

节瓜芫荽滚杂鱼汤

凉瓜黄豆鲜鲍煲筒骨汤

水蟹肉片滚冬瓜汤

瓜滚金银蛋汤

生地蜜枣煲水蟹汤

鲜莲子灯心草炖猪腱子肉汤

蒲瓜冬菜滚鲩鱼尾汤

马蹄菱角丝瓜羹

黄豆芽节瓜煲猪舌汤

竹蔗煲猪骨汤

青橄榄白萝卜煲芦根汤

海参花煲水鸭汤

香菇莲藕煲墨鱼干汤

海底椰炖龟汤

处暑

公历

8月22、23或24

第二章

霸王花南北杏仁煲猪踭汤

金银花绿豆煲老鸽汤

处暑百合鸭汤

鲜车前草冬瓜煲猪瘦肉汤

白瓜滚小黄鱼汤

双豆冬菇煲鸡爪汤

富贵豆鲤鱼煲节瓜汤

雪梨茅根竹蔗炖猪肺汤

虫草花石斛炖肉汁

椰青水煲马蹄淮山药甜汤

野簕苋菜头煲白心番薯汤

鲜菱角芡实煲猪排骨汤

蔗汁淮山药南瓜羹

老黄瓜黄豆煲猪扇骨汤

鸡骨草蜜枣煲鲜蚌肉汤

白露

公历

9月7、8或9

第三章

本豆腐滚黄沙蚬汤

莲藕淮山药煲猪排骨汤

无花果太子参炖猪瘦肉汁

奶花豆莲子黄芪炖水鸭汤

栗子赤肉煲木瓜汤

金针菇豆腐煲核桃汤

陈皮老鸭煲猪肚汤

花生章鱼土茯苓煲猪扇骨汤

赤小豆玉米莲藕煲生鱼汤

火龙果煲猪汤

灯心草竹叶莲子甜汤

人参叶五叶神炖兔肉汤

鲜百合西洋菜滚山斑鱼汤

野簕苋菜头云苓煲鲫鱼汤

薄荷桔梗无花果炖猪瘦肉汤

秋分

公历

9月22、23或24

第四章

苹果银耳煲猪腱子肉汤

鲜山药百合大枣甜汤

鲜柠檬蜜枣炖乳鸽汤

滋润红豆雪耳羹

粉葛鱼腥草煲猪大骨汤

虫草花枸杞子煲兔肉汤

木瓜椰青煲猪肚汤

西洋菜滚双丸汤

黄芽白滚杂鱼汤

鲜海蜇雪耳白莲煲猪腱子肉汤

秋葵木耳蛋花羹

山药南杏仁大枣牛奶煲猪瘦肉汤

罗汉果鸡骨草煲猪横脷汤

滋补田螺煲土鸡汤

紫苏核桃北杏仁煲猪肺汤

寒露

公历

10月7、8或9

第五章

鲜桑叶滚金银蛋汤

葛花扁豆竹蔗煲猪瘦肉汤

南杏仁火麻仁煲白肺汤

金鼓鱼百合煲猪排骨汤

番薯叶滚土猪肉汤

金钱草墨鱼骨煲猪汤

白萝卜煲牛尾汤

浮皮肉末滚西洋菜汤

白菜蜜枣煲牛百叶汤

黄芪知母炖双鸡汤

哈密瓜银耳煲乌鸡汤

胖大海猫爪草雪梨煲鹧鸪汤

菊花枸杞大枣炖水鸭汤

黄榄玄参煲猪横脷汤

腐竹白果煲鲫鱼汤

霜降

公历

10月23或24

第六章

南瓜绿豆鲜百合甜汤

枇杷花无花果炖鹧鸪汤

桑白皮川贝双杏仁炖猪肺汤

黑蒜头炖白肺汤

苹果胡萝卜马蹄煲猪腱子肉汤

海底椰银耳木瓜百合炖猪瘦肉汤

赤小豆煲乳鸽汤

鲜牛蒡胡萝卜玉米素汤

鲜芦笋莲子煲猪瘦肉汤

千斤拔大枣煲鸡爪汤

滋补美容花胶甜汤

雪百果滋润汤

柚皮白萝卜煲猪排骨汤

倒扣草罗汉果煲猪肺汤

风栗核桃煲鸡爪汤

附录:靓汤常用食材与药材

内容简介:

广东有句俗语:“宁可食无菜,不可食无汤。”广东靓汤是一种美味可的传统名肴,是中医药膳食疗体系的一个分支,具有浓郁的岭南中医药特。广东靓汤除了有佐餐的功能,还具有养生、治未病和辅助调理各种疾病的作用。本书是林举择医师在继承佘自强药师的学术思想和经验的基础上,融入自己多年的临床经验和生活理念撰写而成。顺应秋季立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气,介绍了90道应季靓汤汤谱,在不同节气,指导大家烹饪不同的靓汤来养生健体。每道汤谱均有详细的养生功效分析、制作方法介绍,并配有清晰精美的图片。书后还附有靓汤常用食材与药材的原料图,帮助读者识别与购买煲汤材料。

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