超简单川菜 烹饪 作者 新华正版
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作者作者
出版社吉林科学技术出版社
ISBN9787538480818
出版时间2014-11
版次1
装帧平装
开本16
页数159页
字数150千字
定价18元
货号305_9787538480818
上书时间2024-06-26
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商品详情
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目录：
超简单川菜之原料
超简单川菜之调料
超简单川菜之昧型
超简单川菜之菜式
part 1 美味爽小凉菜
八宝菠菜
萝卜卷
椒麻桃仁
四喜辣白菜
青城老泡菜
醋汁豇豆
蒜香茄子
川椒炝黄瓜
豆豉萝卜干
腌泡树椒
豆瓣拌鸭舌
辣椒凤爪
五香酱干
黄酒醉鸡
怪味鸡块
椒麻仔鸡
花椒鸡丁
莴笋鸡丝
椒麻鸡片
巴蜀酱香鸭
罗江豆鸡
川北凉粉
豇豆猪肚丝
过桥百叶
自贡冷吃兔
川味牛肉
灯影牛肉丝
红油耳丝
剁椒肝片
……
part 2 浓香可热炒菜
part 3 风味独特汤煲羹
part 4 特主食和小吃
内容简介：
讲究营养和健康是现今的饮食潮流，享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体，而影响健康的因素有很多，其中很为重要的，也是与我们常生活密不可分的是饮食了。面对五光十的各种食材和菜肴，吃什么，怎样吃？怎样搭配合理，怎样才能健康饮食？则是我们每天面临的优选选题，据此我们为读者精心编写了超简单丛书，超简单川菜是其中的一本。
作者简介：
高玉才，吉林工商学院烹饪研究所副所长，享受院特殊津贴，吉林省拔尖创新人才，不错烹调技师，公共营养技师，中国烹饪大师．中国东北烹饪大师，餐饮业重量评员，职业技能裁判员，吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长，吉林省名厨专业委员会会长，吉林省药膳专业委员会会长，吉林省营养学会副秘书长，长春市饭店餐饮烹饪协会常务副会长、秘书长。吉林电视台靠前美食、长春电视台食尚栏目顾问、制片人。
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