食品安全检测培训教材:理化检测 计量标准 王金花，张朝晖主编 新华正版
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作者王金花，张朝晖主编
出版社中国标准出版社
ISBN9787506659772
出版时间2010-11
版次1
装帧平装
开本16
页数397页
定价55元
货号700_9787506659772
上书时间2024-05-12
商品详情
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目录：
章绪论
1.1食品检测的任务和范围
1.2仪器分析的特点和分类
1.3食品检测技术的重要和发展趋势
第2章化学实验基础知识
2.1实验室的安全
2.2实验常用玻璃器皿的洗涤、干燥与使用
第3章定量分析中的不确定度与数据处理
3.1不确定度的基础知识
3.2测量不确定度的评定
第4章滴定分析
4.1滴定分析法概述
4.2滴定分析法的应用
第5章样品前处理技术
5.1常用的样品前处理技术
5.2凝胶渗透谱
5.3固相萃取技术
5.4超临界流体萃取
5.5疫亲和谱的和特点
5.6化学衍生化技术
第6章毛细管气相谱技术
6.1毛细管谱的基本
6.2毛细管气相谱的进样系统
6.3毛细管气相谱的检测系统
6.4毛细管气相谱法的应用
6.5实例分析
第7章高效液相谱技术
7.1高效液相谱法的基本理论
7.2高效液相谱仪的结构
7.3实例分析
第8章谱联用技术
8.1谱联用技术分类
8.2气相谱-质谱联用技术
8.3液相谱-质谱联用技术
8.4其他常用谱联用技术
8.5实例分析
第9章谱条件的选择和常见问题分析
9.1毛细管气相谱作条件的选择
9.2hplc的常见故障和排除方法
9.3高效液相谱-质谱分析条件的选择和优化
0章光谱分析法导论
10.1电磁辐的波动和粒子
10.2光谱分析法的分类及产生
1章原子发光谱法
11.1原子发光谱分析的基本
11.2原子发光谱谱线强度及其影响因素
11.3icp及其主要特
11.4icp-aes仪器主要部件及结构
11.5实例分析
2章原子吸收光谱法
12.1原子结构与原子能级
12.2原子吸收光谱的基本理论
12.3原子吸收光谱的谱线轮廓
12.4原子吸收光谱分析的基本关系式
12.5影响原子吸收光谱分析的因素
12.6原子吸收光谱分析的定量方法
12.7原子吸收光谱仪主要部件及结构
12.8实验条件优化、干扰及消除方法
12.9在食品安全领域中的应用
12.10实例分析
3章原子荧光光谱法
13.1概述
13.2原子荧光光谱的产生和特
13.3氢化物的理化质及发生方法
13.4荧光淬灭现象及类型
13.5afs仪器主要部件及结构
13.6实验条件优化、干扰及消除方法
13.7在食品安全领域中的应用及应用实例
4章紫外与可见光度法
14.1分子吸收光谱产生的机理
14.2光的吸收定律
14.3紫外-可见分光光度计的类型
14.4紫外-可见分光光度计主要部件结构及重要能指标
14.5在食品安全领域中的应用
5章红外光谱法
15.1红外光谱区域的划分与红外光谱的表示方法
15.2红外吸收光谱产生的条件和分子振动方程式的应用
15.3红外吸收光谱仪主要部件及结构
15.4光谱技术在食品分析领域中的应用
6章电感耦合等离子体质谱
16.1电感耦合等离子体质谱的基本和特点
16.2同位素标定法
16.3icp-ms仪器主要部件及结构
16.4实验条件优化、干扰及消除方法
16.5在食品安全领域中的应用
16.6实例分析
参文献
内容简介：
食品安全检测培训教材？理化检测为食品安全检测培训教材理化检测，结合当前食品安全检测领域中很热点的问题、很突出的分析检测技术，较全面地介绍了食品检测实验室常用的理化分析技术，主要内容包括化学实验基础作技术、实验数据误差与处理、滴定实验基本作、样品前处理技术、谱分析、光谱分析和质谱法等目前常用检测分析技术。食品安全检测培训教材？理化检测从基本、作要点、主要分析应用技术及实例分析等多方面多层次地对气相、液相、气质、液质、紫外、电感耦合等离子体原子发光谱、原子吸收、红外、原子荧光等通用分析检测仪器进行了详细介绍。食品安全检测培训教材？理化检测的特点是以实用为主。力求内容新、概念准、引用资料可靠。
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