在酒之巅烹饪 (美)爱德华·斯坦伯格(edward steinberg)

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作者(美)爱德华·斯坦伯格(edward steinberg)

出版社上海文化出版社

ISBN9787553507293

出版时间2018-01

版次1

装帧平装

开本16

页数288页

定价88元

货号305_9787553507293

上书时间2024-04-04

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《在酒之巅:嘉雅的天地人》无目录

内容简介：

爱德华斯坦伯格著的这本在酒之巅(嘉雅的天地人)(精)讲述意大利拥有的酿酒师安杰罗嘉雅(angetogaja)酿造世界优选佳酿的传奇。全书深入解读酿酒的详细过程及步骤，同时交织着两条脉络：一是集中介绍1989年圣罗伦佐很好红酒的酿造过程，从葡萄种植、采收、酿制到灌装的步骤，细腻生动，娓娓道来；另一个是述说安杰罗嘉雅，怎样把一款默默无闻的红酒――芭芭罗斯科，打造成靠前优选名酒。本书风格独特，令爱酒人爱不释手。充满了引人入胜的细腻描写，轻松的风格又令专业的葡萄酒技术问题浅显易懂。一些细节也令人惊讶，为什么你的词典里对葡萄酒的解释可能是谎言很重要的，本书是对葡萄酒的颂歌，是作者爱德华斯坦伯格和译者齐仲蝉的倾情力作。

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