云南省饮食文化系列丛书：云南特色宴席选

图书标准信息

• 作者 杨艾军 编
• 出版社 云南美术出版社
• 出版时间 2011-09
• 版次 1
• ISBN 9787548904588
• 定价 98.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 247页
• 丛书 云南省饮食文化系列丛书

【内容简介】

为了让人们进一步认识滇菜，了解滇菜文化，进一步地发掘、继承、创新滇菜，杨艾军主编的《云南特色宴席选》以图说菜，以文叙事，集知识性、观赏性、可读性、趣味性、收藏性为一体，开启了编写“食谱”一条新的路径。

【目录】

云南汽锅宴
彩云松茸宴
德宏春天民族盛宴
桂花滇味宴
蓉和山珍宴
珠江源之宴
菌说山珍宴
文山风味宴
怒放的曲靖宴
丽江三叠水宴