给自己一杯茶的时间 全球下午茶简史 生活休闲 (英)海伦·萨贝 新华正版
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作者(英)海伦·萨贝
出版社百花文艺出版社
ISBN9787530681282
出版时间2021-08
版次1
装帧平装
开本16
页数240页
字数350千字
定价128元
货号710_9787530681282
上书时间2024-10-10
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商品详情
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主编：
" 本书80%的下午茶知识你可能之前从未听过
爱斯基摩人也喝下午茶！
“低茶”比“高茶”？
荷兰的贵妇竟然用碟子喝茶？
手指饼干早竟是为葬礼准备的！
维多利亚时代的三明治里不夹黄瓜，因为人们认为黄瓜有毒！
去港式茶餐厅喝茶，你能否看懂菜单里的“茶走”？
科学还是迷信？女朋友竟然相信茶叶！
真啊？法国女人亲说她不懂怎么喝“法式下午茶”！
讲究！维多利亚时代的男士们为了不被打湿胡子，发明了小胡子杯！
配有海量的精美插图
本书配有137幅精美插图，有真实再现历茶会现场的照片、油画，有各种茶具的文物照片，有从前的食谱、菜单，还有展现当代世界各地饮茶风情的照片，等等。海量的图片，让本书几乎随手一翻能看到插图，让读者更好地品味历史与异域的下午茶。
精选33个经典茶会示例
家庭茶会、运动茶会、野餐茶会、
教堂茶会、葬礼茶会、节制茶会、
玛莎华盛顿茶会、疯帽子茶会
你能通过本书了解到诸多茶会的历史，以及它们各自的特和规矩。
下午茶食谱
随书含41道全球传统茶点的食谱，包括手指三明治、维多利亚三明治、女王蛋糕、姜饼小人、玫瑰脆饼等，让你做出原汁原味的世界各地经典茶点。"
目录：
引言
章英国
早期的饮茶
典雅精致的茶具
茶会花园
摄政时代
下午茶的历史
延伸阅读：如何阅读茶叶
五点茶、家庭茶会和茶话会
延伸阅读：小胡子杯
傍晚茶，鱼茶和虾茶
育儿室下午茶
乡村下午茶，运动茶会和野餐茶会
乡村宴会，学校宴会和教堂茶会
葬礼茶会
延伸阅读：奶油茶
外出喝茶
茶舞
战火下的喝茶时光
延伸阅读：茶女郎和茶歇传统
延伸阅读：疯帽子的茶会
第二章欧洲
荷兰，把批茶叶运到欧洲的
德国，喝不到三杯茶是不礼貌的行为
法国，巴黎女人们根本不懂怎么喝“法式下午茶”
爱尔兰，一杯好茶应该浓到“能让都跑起来”
意大利，喝茶少的却有受欢迎的茶室
波兰，要把红茶叫作“波尔赫特”
第三章美国
早期的饮茶
茶舞聚会
玛莎华盛顿茶会
延伸阅读：巴尔的摩夫人蛋糕
外出喝茶：受喜爱的冰茶
彩纷呈的茶室
百货公司茶店
酒店里的茶舞聚会
茶和妇女选举权运动
第四章加拿大、澳大利亚、新西兰和南非
加拿大：土著人和新移民都爱喝热茶
土著人和早期移民的茶
节制茶会，嫁妆茶会，顶针茶会和花园茶会
中国粘牙糖，“爱哭鬼”，“胖阿奇”和“英国猴”
英国王室的新风尚
澳大利亚：我的那杯茶，始于1883年
内陆的单调食物单
主妇们的烹饪手艺
野餐茶会
梅光达的中国茶馆
新西兰：茶歇时，来喝一杯“胶鞋茶”
早期的茶会花园
家庭下午茶和室外花园茶会
烘焙技能和烘焙书
战争和大萧条时期
的茶室击事件
南非：“彩虹之国”的特食谱
烘焙书里的特茶点
延伸阅读：铁路茶
第五章印度和南亚次大陆
英国女人的“钓鱼船”
延伸阅读：希特穆加
绅士们的饮茶俱乐部
印度人的街头小吃
延伸阅读：英裔印度籍“混血茶”
帕西人的美味茶点
街角的伊朗咖啡馆
大吉岭的午后茶饮
查谟和克什米尔的“卡瓦茶”
巴基斯坦的槟榔茶
孟加拉国的七层茶
斯里兰卡的爱心蛋糕
第六章茶马古道和丝绸之路
茶马古道
中国西藏的酥油茶
缅甸的发酵茶叶小吃
越南的红茶店
丝绸之路和中亚
茶摊
敬客茶
中俄茶路
俄国茶炊的出现
延伸阅读：萨摩瓦茶炊
伊朗、土耳其、中东的茶饮
第七章中国，本，韩国
中国：茶的发源地
点心
喝早茶
港式茶餐厅
台湾茶艺
本：喝茶要讲究方法
茶道
和菓子
喫茶店
韩国：茶叶是一种恩赐
茶艺
茶食
第八章世界其他地区
北非：一次要喝上三杯薄荷调味茶
东非：既喝咖啡也喝茶
印度尼西亚：茶是水的替代品
南美洲：产茶但不喝茶
延伸阅读：巴塔哥尼亚的下午茶
内容简介：
从贝尔沃公爵夫人举办次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会，将跨越200年、33个和地区的下午茶及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦萨贝从历史深处打捞出全球有趣的下午茶，全书包含137幅难得一见的插图，带你到世界各地喝好茶、吃美食。
作者简介：
海伦萨贝，英国食物历史学家。她人生的前二十年在英国的约克郡度过，在那里，下午茶对她的人生产生了深远的影响；后来，她嫁给一位阿富汗人，在阿富汗也体验了特别的下午茶。已出版作品：阿富汗食品和烹饪（2000）；与艾伦戴维森合著的松糕；与大卫伯内特合著的通往咖喱肉之路：咖喱烹饪和咖喱书（2008）；“孙食品系列”茶：全球历史（2010）。
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