茶与茶道艺术(第2版十二五职业教育规划教材) 大中专理科农林牧渔 编者:龚永新 新华正版
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全新
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作者编者:龚永新
出版社中国农业
ISBN9787109192843
出版时间2014-08
版次2
装帧平装
开本16
页数196页
定价32元
货号303_9787109192843
上书时间2024-05-14
商品详情
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正版特价新书
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目录:
第二版前言
版前言
绪论
一、茶内涵
二、茶与茶道艺术
三、茶与茶道艺术的学
复思题
章 茶源流
节 茶的起源与传播
一、茶树栽植
二、茶叶类型i
三、茶的传播
第二节 茶简史
一、先秦饮茶
二、饮茶风气的兴盛
三、饮茶方式的演变
第三节 茶与
一、茶与
二、茶与儒家
三、茶与道教
复思题
实验实训
第二章 茶与健康
节 茶叶化学
一、茶叶的化学成分
二、茶叶的功效成分
第二节 对茶与健康的认识
一、传统健康论
二、现代健康论
第三节 生活中的茶与健康
一、茶与常生活
二、茶疗现象
三、茶食生产
复思题
实验实训
第三章 茶道大观
节 茶道的形成与发展
一、茶道概念
二、茶道形成
三、茶道精神的基础
第二节 中国茶道
一、中国茶道历史
二、茶道分类
三、台湾茶艺
第三节 外国茶道
一、本茶道
二、韩国茶礼
三、其他饮茶
复思题
实验实训
第四章 茶的沏泡艺术
节 配具
一、茶具历史
二、茶具的选用
三、紫砂茶具的应用与养护
第二节 择茶选水
一、茶水关系
二、择茶
三、选水
第三节 沏茶技艺
一、茶叶沏泡方式的演变:
二、沏茶礼仪
三、沏泡
复思题
实验实训
第五章 茶的品饮艺术
节 茶的鉴赏
一、茶的外形鉴赏
二、茶的内质品味
三、名茶欣赏
第二节 品饮环境
一、古人论品茶环境
二、茶室环境
第三节 品茶禁忌
复思题
实验实训
第六章 饮茶俗
节 茶宴与茶话会
一、客来敬茶
二、茶宴
三、茶话会
第二节 民族茶俗
一、汉族茶俗
二、少数民族饮茶
三、无我茶会
第三节 茶与婚姻、祭祀
一、茶与婚姻
二、茶与祭祀
复思题
实验实训
第七章 饮茶新趋势
节 方便茶
一、茶饮料
二、速溶茶
三、袋泡茶
第二节 代用茶
一、代用茶类型
二、代用茶举例
第三节 茶馆与茶艺馆
一、茶馆的由来
二、茶艺馆的兴起
三、各地茶馆风情
复思题
实验实训
第八章 茶与艺术
节 茶与文学
一、茶与诗词
二、茶与小说
三、茶谚、茶谜、茶联
第二节 茶与艺术
一、茶与歌舞
二、茶与绘画
三、茶与戏曲
第三节 饮茶典故
一、茶的传说
二、饮茶典故
三、名人与茶
复思题
实验实训
第九章 茶发展
节 茶与现代生活
一、茶与交际
二、茶与时尚
三、茶与旅游
第二节 茶与经济发展
一、品牌与
二、茶与茶宣传的结合
三、茶与茶产业链
四、茶与茶附加增值
第三节 茶产业化
一、茶产业化趋势
二、茶产业化模式
三、推动茶产业化
复思题
实验实训
参文献
内容简介:
茶是人类对茶的认识,以及在此基础上的应
用和创造等过程,而茶道则是茶重要的精神内涵
,茶道与艺术的结合,成为茶体系中具特征
的部分,成为茶的核心内容。龚永新主编的茶
与茶道艺术(第2版十二五职业教育规划教材
)用人类学、民俗学、社会学、农学、经济学
等理论和方法,从茶历史、茶与人的健康、茶道
的形成与表现、茶的沏泡艺术、品饮艺术、人们的饮
茶俗、饮茶趋势、茶与文学艺术的结缘、茶的
发展多方面阐释,突出茶道艺术内容,引导培养人们
茶方面的知、说技能,茶叶的品、评、鉴赏技能
,从而为促进茶道艺术的深刻理解打下良好的基础。
本教材还从茶发展的角度,提出并论述了茶
产业化、茶产业以及产业模式等问题,为当今茶
的创新发展提供了理论和实践引导。本教材适合
高职高专旅游专业、茶专业等相关专业的学
,也可作为民族、旅游各类管理人员、相关研究人
员的阅读用书。
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