饮膳正要烹饪 (元)忽思慧新华正版

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作者(元)忽思慧

出版社中州古籍出版社

ISBN9787534844577

出版时间2015-01

版次1

装帧平装

开本16

页数350页

字数300千字

定价32元

货号701_9787534844577

上书时间2024-04-29

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商品描述: 目录：

导读
进书表
自序
虞序
御制《饮膳正要》序
卷一
三皇圣纪
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
马思答吉汤
大麦汤
八儿不汤
沙乞某儿汤
苦豆汤
……

内容简介：

我国古代早的一部集饮食与营养学于一身的著作。在食谱部分标举品名主治、材料、做法，虽嫌简陋，但层次井然，已粗具食谱之规模。它结了当时蒙、汉、回、藏等各民族的各种饮食经验，多种饮食烹饪方法和饮食疗法兼收并蓄，而以蒙族饮食烹饪方法为主，是迄今所知元代宫廷御膳与民间疗法为翔实之书。

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