民国才女舌尖上的美丽与优雅 散文 周小蕾 著 新华正版
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作者周小蕾 著
出版社北京工业大学出版社
ISBN9787563941599
出版时间2015-01
版次1
装帧平装
开本32开
页数247页
字数149千字
定价28元
货号307_9787563941599
上书时间2024-02-29
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商品详情
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目录：
章吃是一种艺术
节上海女人和粉蒸肉
第二节萝卜也风
第三节挡不住那翠绿桃红
第四节深夜弄堂里的美食
第二章外交玫瑰
节蟹，人间至鲜之味
第二节唯美食与爱不可辜负
第三节爱家乡味
第四节爱情妙滋味
第三章苏堤独步青鸟鸣
节红膏蟹的偏好
第二节宁菠菜里的"烤"
第三节麻婆豆腐
第四节红烧鳗鱼与冰糖甲鱼
第四章望断天边一缕霞
节大列巴圈的记忆
第二节鲁迅家的茶点
第三节美味至极三怀鸡
第四节黏糕的味道
第五章百岁美人宋美龄
第六章一片冰心在玉壶
第七章如水如月吕碧城
第八章传奇的画外音
第九章风花雪月陆小曼
内容简介：
本书共分九章，分别记叙了民国时张爱玲、吕碧城、陆小曼、萧红、冰心等九位知名才女所钟爱的各种风雅饮食，以及传说与故事，并在每节后附有菜谱和精美插画。文字清新自然，怀旧中透着哲思，带领读者从舌尖上体味民国风情。（含特食谱和彩图）民国才女舌尖上的美丽与优雅是作者精心为广大读者朋友们编写而成的此书，可以让更多的读者朋友们从书中了解到更多的知识。
作者简介：
周小蕾，自由撰稿人，生于塞北古镇，现居古都西安。喜欢独自专注于生活中美好的事物，人生相当一部分时间消耗在旅行、思、写作和研究美食之中。
精彩内容：
苏青本人是浙江宁波人，宁波的对她影响深刻，虽然她的一生大部分时光是在上海度过的，并且也对当时的上海文学产生过影响，但是任何一个作家的心理素质大多来源下他们曾经的故土，故乡的风土人情、世俗是终生影响他们的。
理所当然在她的书中也烙印了浙汀宁波的影子。她曾主办的《天地》杂志专门对宁波的一些风俗惯进行过研究宁波饮食方面也是很有讲究。
宁波菜是中国传统八火菜系中浙菜的重要组成部分，名菜名点种类繁多，饮食历史悠久，尤其是海洋特鲜明。苏青也曾在自己的文章里提到过这里的美食，比如，宁波的成蟹。
说到成蟹，人们以为是成的，其实不然，如果你是走在宁波的街上，走进一间比较讲究的成货店里会发现，成蟹是被一种成汁浸泡过的蟹。宁波是一个临海城市，餐桌上会有海鲜食品，螃蟹是人们的很爱，它不但味道美，还营养价值高，是蛋白质极其丰富的一种海鲜食品。
特殊的宁波菜，也有特殊的烹饪方。首要的当然是要讲究原料，宁波菜肴烹调方多样，常用的有30多种，比如：炸、蒸、烧、腌制等，当然还要“因材施教”。
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