酒经 轻纺 [宋]朱肱 新华正版
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全新
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作者[宋]朱肱
出版社东方出版社
ISBN9787520730884
出版时间2023-11
版次1
装帧精装
开本16开
页数288页
字数200千字
定价88元
货号504_9787520730884
上书时间2024-02-25
商品详情
- 品相描述:全新
-
正版特价新书
- 商品描述
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主编:
酒经不仅是一部关于酒的专著,更是关于酿酒技术的实用说明书,也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。
目录:
卷上
导读
卷中
导读
论
顿递祠祭曲
香泉曲
香桂曲
杏仁曲
瑶泉曲
金波曲
滑台曲
豆花曲
玉友曲
白醪曲
小酒曲
真一曲
……
内容简介:
酒经,又名北山酒经,宋朱肱撰。全书共分三卷,共一万五千多字。与其他酿酒的典籍不同,酒经不止对酒进行概括,还对造曲、制酒方及设备、酿制、储存工艺环节进行了细致入微的介绍。酒经不仅是一部关于酒的专著,更是关于酿酒技术的实用说明书,也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。
作者简介:
朱肱(1050~1125年),字翼中,自号无求子,晚年又号大隐翁。浙江吴兴人,宋代有名医家。朱氏善医,尤精于伤寒,伤寒理论研究,焦心皓首20载,著成伤寒类证活人书,是伤寒学派目前重要的医学文献。另外,尚著内外二景图酒经)等著作。吕佳,上古器物鉴藏家、名厨与美食家,云南文房四宝保护传承研究院研究员,滇菜品牌“泰吉小厨”创始人,著有战胜对手古人的常生活:把玩等。
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