江浙菜

图书标准信息

• 作者 林援朝 主编
• 出版社 吉林摄影出版社
• 出版时间 2002
• ISBN 9787806064511
• 定价 264.00元
• 装帧 其他
• 开本 其他
• 纸张 其他

【内容简介】

本书是超级厨房系列中的《江浙菜》分册。书中以大量精美的实物照片及详尽的文字介绍了各种不同口味风味的江浙菜肴的材料，制作技巧以及营养万分。书后还介绍了江浙一带的人文史地背景，并佐以故宫典藏名画精品，让读者在实际享有自己动手烹调的满足外，更能进入江浙饮食文化的尝奥。
    本书内容丰富，图文并茂，俱称为内容与视觉表现俱为一流的食谱。

【目录】

一 冷盘类

二 牛羊肉类

三 猪肉类

四 鸡鸭类

五 鱼虾海鲜类

六 蛋豆腐类

七 蔬菜类

八 羹汤类

九 点心类

十 一脉水流过江南

本书注意事项