鱼头的思想(古清生)现货正版
￥ 58 九五品
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作者古清生
出版社岳麓书社
ISBN9787806656150
出版时间2005-05
装帧平装
开本大32开
上书时间2019-10-27
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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作者: 古清生
出版社: 岳麓书社
出版年: 2005-05
页数: 184
定价: 16.90元（绝版书售价高于定价）
装帧: 平装
ISBN: 9787806656150
目录
第一部分 雪萝阳汤
第1节 雪萝阳汤
第2节 水煮的宏大叙事
第3节 扁豆
第4节 全聚德：金炉长燃千年火
第5节 东来顺：一涮天下暖
第6节 红苋菜白苋菜
第7节 鲅鱼之歌
第8节 吃“鬼”
第9节 品鱼翅记
第10节 论职业歧视
第11节 他们的美食观
第12节 被谋杀的生姜
第13节 绿豆煮夏天
第14节 切瓜
第二部分 野苋菜
第15节 野苋菜
第16节 丝瓜汤
第17节 瓦罐鸡汤
第18节 上德肥驴
第19节 玻璃水
第20节 味道雕刻师
第21节 普茶运动
第22节 被文化绊倒的烹饪大师
第23节 与新加坡人对饮
第24节 苦瓜不说话
第25节 玛吉阿米的西藏风情
第26节 吃在中国
第27节 中国菜
第28节 减肥时代的菜单
第三部分 菜在北京
第29节 菜在北京
第30节 猪这个东西
第31节 乡吃
第32节 小杜
第33节 吃鱼者说
第34节 蒸笼上的岁月
第35节 吃与文明
第36节 黄金宝石翡翠汤
第37节 泡菜解酒
第38节 冻笋
第39节 鱼头
第40节 烤蛋
第41节 鸡蛋?9?9单身汉?9?9荷包式速食
第42节 艾米果
第四部分 一辣天下红
第43节 生命中不能够没有辣椒
第44节 辣椒的起源
第45节 辣椒的长征路线
第46节 辣之最
第47节 川湘食辣秘笈
第48节 辣椒与瘦腰
第49节 辣椒的家园意象
第50节 辣椒的本土化生存
第51节 红辣酱
第52节 泡椒
第53节 米粉辣椒
第54节 辣椒的段位
第55节 落霞如碧两相依
第56节 ２０世纪的辣椒
第57节 红油鱼腩及其他
第58节 青红帮
第59节 辣椒的切法
第60节 辣椒与民主
第61节 再谈辣椒与民主
第62节 虎皮青椒
第63节 青椒里脊蘑
第64节 辣椒与味觉
第65节 辣椒的分类
第66节 油炸粉椒
第67节 我们为什么要吃辣椒
第68节 白辣椒
第五部分 从美食原则看法治的核心价值观
第69节 从美食原则看法治的核心价值观
第70节 中国比萨：香河肉饼
第71节 苹果会从树上掉下来
第72节 温州的鸭赚
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