酒文化资料 走进手工啤酒的世界
跟随啤酒审定的足迹，轻松深入品评手工啤酒。
￥ 139 ￥ 38 九五品
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湖南常德
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作者方启聪
出版社生活•读书•新知三联书店
出版时间2017-06
版次1
印刷时间2017-06
印次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数208页
定价38元
上书时间2023-05-01
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商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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内容简介：
麦芽、啤酒花、酵母、水，这四大元素构成我们至爱的饮品——啤酒。和千篇一律的商业啤酒不同，手工啤酒以独特个性见称。在深深浅浅的咖啡色泡沫中，酿酒师尽情发挥创意，变幻出百多种味道各异的啤酒风格，有些甚至期间限定、当地独有。别具特色的手工啤酒令人深深着迷。方启聪是香港首位获BJCP「认可」级别的啤酒评审师，近年更到欧洲、东南亚等地担任手工啤酒比赛评审。本书记录了他的评审之旅，介绍旅途中去过的啤酒厂、酒吧，以及尝过的各式手工啤酒；同时介绍了不同啤酒风格，让你对庞大而复杂的手工啤酒家族有基本了解。本书亦提及不少位于香港的酿酒厂和酒吧，你可以跟着书中指引出发，品尝手工啤酒的百种滋味。
作者简介：
方启聪（Tomy），热爱品酒，从事与酒类相关工作超过15年，多年来专心钻研葡萄酒、手工啤酒和清酒，与酒结下不解之缘。成为啤酒评审师后开始前往不同国家担任比赛评审，品评啤酒，更深信推动健康品酒文化是一生重要使命。- 香港首位获美国BJCP「认可」级别的国际啤酒评审- 亚洲首位获邀到英国出席「The London and South East Craft Brewing Competition 2015」的啤酒评审师- China Beer Awards 2016首席评审- 2015及2016年香港自酿啤酒大赛评审- 2016年上海国际精酿啤酒大赛评审- 2016年Singapore Homebrew Charity Cup评审- 香港僱员再培训局葡萄酒课程导师- SSI国际唎酒师
目录：
Part I 何谓手工啤酒手工啤酒的定义
20酿啤酒的四大材料
24如何酿造啤酒
38啤酒也可评审？
42Part II 出发！到世界各地鉴赏手工啤酒伦敦
52新加坡
88上海
106罗马
118大阪
136台湾
148香港
166附录啤酒与食物
190啤酒与运动
193手工啤酒地图 195
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