全国名特优食品配方与加工技术（调味品分册） 改革开放初期中国酿造收集整理的我国各地调味品制作工艺，详细的工艺流程，具体的配方用料用量，内部铅印 。各地传统老酱油 玫瑰醋，豆腐乳， 泡菜，五香粉等等

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