酱类制品生产技术
0393H05
￥ 200 ￥ 32 八品
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广东汕头
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作者徐清萍主编
出版社化学工业出版社
ISBN9787122052001
出版时间2009
装帧平装
开本32开
页数319页
定价32元
货号363841
上书时间2021-07-05
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
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本书介绍了我国、日本、东南亚的酱类制品生产加工技术。其中包括大豆、面粉、大米、蚕豆等粮食为原料的酱类制品生产加工技术，以水果、蔬菜、鱼、肉等为原料的酱类制品生产加工技术和以这些酱类为基料，辅以各种辅料，经过深加工的系列酱类制品及其各地的名特优新产品的生产加工技术。/
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