川菜制作技术视频光盘 中国川菜（VCD）
9787880290875
￥ 48 九品
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作者川菜
出版社农业教育声像出版社
ISBN9787880290875
出版时间2010-01
装帧平装
上书时间2018-07-11
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- 编辑推荐 《中国川菜》是农业部跨世纪青年农民科技培训工程系列影碟、农业部绿色证书工程系列影碟和农业部农技电波入户计划系列影碟之一，由农业部科技教育培训中心和中央农业广播电视学校制作。川菜以取材广泛、调味多变、菜式多样、口味清鲜纯浓的风味而享誉中外。 内容简介 《中国川菜》详细介绍了12种川菜的具体做法以及配料和用料；1：回锅肉；2.麻婆豆腐；3.宫爆鸡丁；4.鱼香肉丝；5.豆瓣全鱼；6.锅巴肉片；7.榨菜肉丝；8.干煸鳝丝；9.粉蒸排骨；10.东坡肘子；11.香菇烧甲鱼；12.水煮牛肉。
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