香菇人工种植技术书籍 庆元香菇栽培
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湖北武汉
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作者叶晓星 著
出版社中国农业科学技术出版社
ISBN9787511626387
出版时间2016-07
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数274页
定价45元
上书时间2023-02-01
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商品详情
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香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。由叶晓星主编的《庆元香菇栽培》介绍了庆元香菇的生产。本书分七章，其中包括香菇生物学特性和营养价值；庆元香菇菌种生产；剁（砍）花法栽培；庆元香菇段木栽培；庆元香菇代料栽培；代料香菇病虫害发生与防控技术等内容。
目 录
章 香菇生物学特性和营养价值
节 生物学特性
第二节 营养价值
第二章 庆元香菇菌种生产
节 香菇菌种的分级与类型
第二节 香菇菌种生产工艺流程
第三节 香菇主栽品种简介
第四节 香菇胶囊菌种繁育
第三章 剁(砍)花法栽培
节 选菇场
第二节 砍伐菇木
第三节 剁花
第四节 出菇管理
第五节 蕈山的风俗习惯
第四章 庆元香菇段木栽培
节 菇场的选择
第二节 备好菇木
第三节 接种与管理
第四节 菌丝生长期的管理
第五节 补水及催蕾
第六节 出菇管理
第五章 庆元香菇代料栽培
节 庆元代料香菇发展历程
第二节 品种选择与生产季节安排
第三节 菇棚搭建
第四节 生产设施、机械设备
第五节 菌棒制作
第六节 脱袋普通菇管理模式
第七节 高棚层架栽培花厚菇管理模式
第六章 代料香菇病虫害发生与防控技术
节 香菇主要杂菌的发生与防控
第二节 香菇主要虫害的发生与防控
第三节 畸形菇的发生与防控
第四节 菌棒烂棒的发生及防控
第五节 培养菌不发菌原因及防控
第六节 代料香菇病虫害综合防控措施
第七章 庆元香菇加工
节 香菇保鲜加工
第二节 香菇烘干加工
第三节 香菇腌制加工
第四节 香菇罐藏和菇酱加工
第五节 香菇即食食品加工
第六节 香菇深度加工
第七节 香菇药品、保健品加工
附录一 《食品安全国家标准食用菌及其制品》(GB 7096-2014)
附录二 《地理标志产品庆元香菇》(CBT 19087-2008)
附录三 《香菇》(GH／T 1013—2015)
附录四 《镀锌钢架香菇外棚技术规范》(I)B3311T4l-2015)
附录五 《庆元香菇标准化生产技术规程》(I)B331126T17-2007)
附录六 近年庆元县食用菌管理局(科研中心)科研奖项
附录七 近年来庆元香菇产业获得荣誉
附录八 庆元县食用菌科研中心简介
附录九 庆元县食用菌科研中心食用菌品种特性简介
主要参考文献
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