• 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
  • 世图生活资讯库:海味干货大全
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

世图生活资讯库:海味干货大全

30 4.4折 68 八五品

仅1件

北京通州
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者杨维湘 著

出版社世界图书出版公司

出版时间2005-01

版次1

装帧精装

货号D80

上书时间2024-10-15

大方书斋

十六年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺
  • 店主推荐
  • 最新上架
学而思秘籍小学语文阅读与写作2级 一年级下智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义1年级下
学而思秘籍小学语文阅读与写作2级 一年级下智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义1年级下 ¥40.00
学而思秘籍小学语文阅读与写作3级 二年级上 智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义2年级上
学而思秘籍小学语文阅读与写作3级 二年级上 智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义2年级上 ¥48.00
学而思秘籍小学语文阅读与写作5级 三年级上智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义3年级
学而思秘籍小学语文阅读与写作5级 三年级上智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义3年级 ¥47.00
学而思秘籍智能教辅小学数学思维培养4级小蓝盒 二年级全国通用完整学习规划解题视频资料智能批改 2022年升级讲解+练习 2年级
学而思秘籍智能教辅小学数学思维培养4级小蓝盒 二年级全国通用完整学习规划解题视频资料智能批改 2022年升级讲解+练习 2年级 ¥56.00
学而思秘籍小学语文阅读与写作1级 一年级上 智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义1年级
学而思秘籍小学语文阅读与写作1级 一年级上 智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义1年级 ¥58.00
学而思秘籍小学语文阅读与写作4级 二年级下智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义2年级下
学而思秘籍小学语文阅读与写作4级 二年级下智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 学而思网校内部讲义2年级下 ¥40.00
学而思秘籍小学语文阅读与写作6级 三年级下智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解
学而思秘籍小学语文阅读与写作6级 三年级下智能教辅部编版教材同步全国通用 基础知识古代文学阅读理解作文口语配套视频讲解 ¥50.00
中国政府机构名录:地方卷(1-5卷)+中央卷 【全六卷 共6卷合售】(带原装盒)
中国政府机构名录:地方卷(1-5卷)+中央卷 【全六卷 共6卷合售】(带原装盒) ¥160.00
读者合订本(2003春夏秋冬,2004春夏秋冬,2005夏秋冬,2006春夏秋)14本合售
读者合订本(2003春夏秋冬,2004春夏秋冬,2005夏秋冬,2006春夏秋)14本合售 ¥90.00

   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 杨维湘 著
  • 出版社 世界图书出版公司
  • 出版时间 2005-01
  • 版次 1
  • ISBN 9787506270830
  • 定价 68.00元
  • 装帧 精装
  • 开本 32开
  • 纸张 铜版纸
  • 页数 246页
  • 字数 170千字
【内容简介】
《世图生活资讯库:海味干货大全》图文并茂,以近300幅图片介绍180种海味干货的情况,常见干货和稀有品种兼备。深入剖析鲍参翅肚及各种海产品、三菇六耳、燕窝、豆类果仁、腊味咸料、炖品药材等的来源、分辨、选风及浸发方法,言之有物。全面阐释有关海味干货的各种疑问,容易查阅,对一般消费者和饮食业行内内人士均极富参考价值。详细介绍海味干货的入馔处理和烹饪技巧,并有近百个精心搜罗与挑选的菜谱范例。
【作者简介】
  杨维湘,香港餐务管理协会永远会长,法国美食会餐务管事,中华厨艺学院训练委员会委员。现任多个饮食业管理课程的首席讲师,致力培训饮食业人才,并为港劝多份报章杂志撰写专栏,著述甚丰。

  林长治,鱼翅世家,香港某大鱼翅公司负责人,香港旅游协会专业训练部“海味干货班”讲师,并曾应邀于香港中文大学、市政总署训练学院等著名机构作专题讲座。

  赵丕扬,对烹饪技艺极有研究,著有《海味食艺》、《粤菜精粹》等书籍。曾开办烹饪学校学生甚众。
【目录】
出版说明

海味篇

鱼翅

鱼翅分类

天九翅

群翅

黄胶翅

沙表翅

白青翅

海虎翅

骨翼翅

软沙翅

疏骨翅

五羊翅

琉球翅

黑尾青翅

春翅

沙婆翅

沙公翅

珍珠群翅

蝴蝶青翅

牙拣翅

扇翅

天使翅

白蝉翅

青莲翅

密骨翅

牛皮鲨翅

磨盆鲨翅

黑沙翅

竹鲨翅

油翅

金钱骨

鲍鱼、海参和鱼肚

日本网鲍

澳洲网鲍

吉品鲍

窝麻鲍

中东鲍

煲汤用鲍鱼

罐头鲍鱼

罐头鲍贝及小鲍

刺参

白石参

梅花参

秃参

花胶鱼肚

干海产

元贝

蚝豉

鲍片

螺头

珍珠肉

淡菜

日月鱼

虾米

虾子

虾片

海蜇

章鱼干

墨鱼干

鱿鱼干

鱼唇

……

干货篇

问答篇

烹饪篇
点击展开 点击收起

   相关推荐   

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP