主要内容烹饪工艺/食品选材加工/刀工处理/配菜方法/烹调工艺/装盘要求 理论到实践全方位阐述烹调艺术
¥ 100 八品
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作者江苏省扬州商业技工学校
出版社江苏省扬州商业技工学校
出版时间1989
装帧平装
上书时间2021-04-30
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