花卉养生饮食

图书标准信息

• 作者 孙月庆、张仁庆 著
• 出版社 中国社会出版社
• 出版时间 2007-03
• 版次 1
• ISBN 9787508712956
• 定价 8.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 118页
• 字数 76千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中国食文化丛书

【内容简介】

花卉是大自然赐予人类的珍贵礼品，它天然绿色、美丽，并且有很高的营养价值和药用价值。《花卉养生饮食》根据常见的花卉的性质、特点、功效，并且列举了常见花卉的照片和食疗、食补的方法，配菜方法以及饮食加工配方；介绍了利用花卉制作的方法，配菜方法以及饮食加工配方；介绍了利用花卉制作品的饮品、菜品、食品290余例。此书可读性强，是烹饪专业工作人员和家用饮食的必备读物。

【作者简介】

孙月庆，男，汉族，1956年5月28日出生于河北省南皮县王寺镇唐孙村，中国烹饪大师、中式烹调技师，现任中国食文化丛书编委，河北沧州南皮县交通宾馆总经理。从1977年3月开始进入厨师行业，他先后在南皮水利局工程队任食堂厨师、在南皮水利局内部餐厅任厨师，1984年进入南皮快活林大酒店任厨师，1998年11月担任交通宾馆董事长职务。
经营管理的交通宾馆多次被河北省消协评为消费者信得进单位，并被沧州市评为涉外饭店，绿色餐饮企业。
张仁庆，汉族，1955年3月出生于山东烟台，经济法学硕士，现任北京奇山文化艺术交流中心总经理、中国食文化中心主任、中国人口文化促进会会员、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编。长期致力于中国食文化的研究和烹饪教学工作，先后主持编辑出版了《实用科技信息汇编》、《中国名菜30例续编》、《家庭烹饪》、《调味与拌馅》、《中国迷宗菜》、《调味宝典》、《中国名菜荟萃》、《烟台家常菜谱》、《中国名师菜典》等食文化的书刊90余本，并策划录制了《中国冷拼》、《西点精萃》、《鲁菜精选》、《鸡尾酒的调制》、《宫廷御膳》等20多部电视教学片和VCD。1993年6月，北京电视台摄制的大型系列人物传记片《燕山儿女》，对其事迹作了专题报道。

【目录】

前言
第一章养生饮品
第一节四大名花饮品
1.红花御饮
2.人参花饮
3.雪莲保健汤
4.山茶花饮
第二节花卉饮品
5.丁香乌梅茶
6.丁香吴茱萸茶
7.丁香酸梅汤
8.丁香橘皮茶
9.万寿菊茶
10.薄公英茶
11.二叶菊花
12.二花粥
13.万寿菊夏枯草茶
14.三七花茶
15.三花茶
16.金银甘草茶
17.三花减肥茶
18.千日地龙茶
19.千日菊花茶
20.千里排骨汤
21.大头花粥
22.大蒜金银花茶
23.山茶红花枣汤
24.乌梅驱虫汁
25.乌梅黄花饮
26.六月雪茶
27.六月濑液
28.六角粥
29.六鲜梨汁
30.凤仙茶
31.凤仙酒
32.凤尾炖猪心
33.双白茶
34.双花一草茶
35.双花山楂饮
36.双花茶
37.月季花茶
……
第二章保健饮食
第三章常用花卉功效
后记