酒店前厅服务员技能手册

图书标准信息

• 作者 李建华 主编；滕宝红
• 出版社 人民邮电出版社
• 出版时间 2009-06
• 版次 1
• ISBN 9787115199508
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 145页
• 字数 110千字

【内容简介】

　　本书从一名合格的酒店前厅服务员应具备的素质要求、前厅工作的服务规范、前厅服务员的岗位职责及行为规范等方面入手，深入浅出地阐述了酒店前厅服务工作中必备的基本知识，以及前厅服务工作所涉及的技能。全书通俗易懂、图文并茂，便于读者学习和使用。

  本书不仅可以作为各级酒店宾馆前厅服务人员进行培训的教材，也可以作为进城务工人员从事此类工作的自学用书。

【目录】

第一章　导读　

　一、学习指导流程　

　二、求职应聘指导　

第二章　岗位描述　

　第一节　前厅服务人员素质要求　

　　一、知识要求　

　　二、能力要求　

　　三、心理要求　

　第二节　前厅服务人员工作内容　

　　一、客人到达前工作内容　

　　二、客人到达时工作内容　

　　三、客人住店期间工作内容　

　　四、客人离店时工作内容　

　　五、客人离店后工作内容　

　第三节　前厅服务人员岗位职责　

　　一、预订岗　

　　二、接待岗　

　　三、礼宾岗　

　　四、问讯岗　

　　五、收银岗　

　　六、电话总机岗　

　　七、商务中心　

　第四节　前厅服务人员礼仪规范　

　　一、服饰礼仪　

　　二、举止要求　

　　三、神态规范　

　　四、微笑规范　

　　五、站立规范　

　　六、行走规范　

　　七、坐姿规范　

　　八、蹲姿规范　

　　九、语言规范　

第三章　前厅服务技能　

　第一节　客房预订技能　

　　一、客户预订任务　

　　二、客房预订要求　

　　三、客房订房方式　

　　四、客房预订种类　

　　五、预订作业要领　

　　六、预订服务流程　

　第二节　资料管理技能　

　　一、预订资料种类　

　　二、整理预订资料　

　　三、存档预订资料　

　　四、传递预订资料　

第四章　前厅服务技巧　

　第一节　前厅接待技巧　

　　一、入住接待准备　

　　二、客房分配工作　

　　三、住宿登记工作　

　　四、钥匙核发　

　　五、散客接待服务　

　　六、接待VIP客人和商务楼层客人　

　　七、团体接待　

　　八、转房接待处理　

　　九、其他接待服务　

　第二节　礼宾服务技巧　

　　一、礼宾组服务范围　

　　二、门童店门迎送服务　

　　三、行李服务　

　　四、物品派送　

　　五、委托代办服务

　　……

附录　技能测试题与求职指导

参考书目