¥ 0.13 八五品
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作者杨春华 主编
出版社世界图书西安出版公司
出版时间2014-07
货号18732
上书时间2022-01-14
章中国饮食的起源与发展 1
节中国饮食的萌芽时期 2
第二节中国饮食的初步形成时期 7
第三节中国饮食的蓬勃发展时期 1s
第四节中国饮食的成熟定型时期 22
第五节中国饮食的繁荣创新时期 30
第二章饮食代表人物 41
节中国饮食业祖师爷 42
第二节中国古代厨师 47
第三节饮食历史名人和美食家 so
第三章中国饮食民俗与礼仪 57
节中国的常食俗 58
第二节中国的节食俗 67
第三节中国的人生礼俗 75
第四节中国的社交礼俗 81
第四章中国烹饪概逃 89
第~节中国烹饪史 90
第二节中国烹饪的发展过程 101
第三节饮食器具的发展 117
第四节中国烹饪的风格特征 130
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