• 大学生安全教育 读 本
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大学生安全教育 读 本

0.13 八五品

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内蒙古包头
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作者杨春华 主编

出版社世界图书西安出版公司

出版时间2014-07

货号18732

上书时间2022-01-14

双利书店

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   商品详情   

品相描述:八五品
图书标准信息
  • 作者 杨春华 主编
  • 出版社 世界图书西安出版公司
  • 出版时间 2014-07
  • 版次 1
  • ISBN 9787510074769
  • 定价 36.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 26cm
  • 页数 258页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
本专业教材旨在培养适应旅游行业发展需要的各级应用型管理人才。包括饭店服务人员和基层管理人员、导游和旅游基层管理人员等专业。使学生具备本专业基本管理知识、技能,具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力,掌握各种相关知识。
【目录】


章中国饮食的起源与发展  1

节中国饮食的萌芽时期  2

第二节中国饮食的初步形成时期  7

第三节中国饮食的蓬勃发展时期  1s

第四节中国饮食的成熟定型时期  22

第五节中国饮食的繁荣创新时期  30

第二章饮食代表人物  41

节中国饮食业祖师爷  42

第二节中国古代厨师  47

第三节饮食历史名人和美食家  so

第三章中国饮食民俗与礼仪  57

节中国的常食俗  58

第二节中国的节食俗  67

第三节中国的人生礼俗  75

第四节中国的社交礼俗  81

第四章中国烹饪概逃  89

第~节中国烹饪史  90

第二节中国烹饪的发展过程  101

第三节饮食器具的发展  117

第四节中国烹饪的风格特征  130

....




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