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作者家常百味编委会 编
出版社重庆出版社
ISBN9787536691957
出版时间2008
装帧平装
开本48开
页数95页
定价10元
上书时间2024-08-27
营养炒时菜
八五品绵阳
¥ 1.00
家常海鲜菜(我们精选了上百例经济、实惠、健康、营养的家常菜肴,汇集成书奉献给广大读者,相信大家会在本书中能品味到百姓家常菜鲜醇的味道,体味到烹饪制作的生活情趣。更能完全掌握烹调时的诀窍;此外,我们还要告诉读者如何判断油温及火候,使初次下厨的新手,也能轻易学会如何快速炒出一盘盘香喷喷的菜肴。让读者可以参考这本食谱配菜,轻松做出一道道令人赞赏的佳肴。)
九品吉林
¥ 15.80
烹调技巧(由烹饪名师郝秉钊编写,烹饪技法,指一些烹饪的常用技巧,做菜所要的时间和调料是非常讲究的,做到位了,所做的菜的营养、色味俱全,让人吃了回味无穷,即养身体又养眼。炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.)
九品北京
¥ 9.80
烹调技巧(由烹饪名师郝秉钊编写,烹饪技法,指一些烹饪的常用技巧,做菜所要的时间和调料是非常讲究的,做到位了,所做的菜的营养、色味俱全,让人吃了回味无穷,即养身体又养眼。炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片,丝,丁,条,块,炒时要用旺火,要热锅热油,所用底油多少随料而 定.依照材料,火候,油温高低的不同,可分为生炒,滑炒,熟炒及干炒等方法.)
九品北京
¥ 8.00
莴笋美食100种(由烹饪大厨周范林编写,介绍了莴笋的食用知识以及美食菜谱的制作方法等内容的书籍。这本书让我了解到更多有关莴笋的知识,莴笋是一种美味可口的蔬菜,其茎如笋,叶营养丰富且鲜嫩味美。莴笋茎和叶均可做菜,食用前应将其皮和老根部分去掉,切后用开水焯一下,可烧、炒、凉拌、炝、煮、腌渍或作配料等。本书既可供饭店厨师使用,也可作为各烹饪类专业院校学生的参考教材,更可为主妇们在家庭烹饪时作参考。)
九品北京
¥ 8.00
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